Jaké maso má nejvíce bílkovin?

Bílkostní šampioni mezi masy: Kde najít nejvíce proteinů?

Hledáte maso s co nejvyšším obsahem bílkovin pro budování svalů, regeneraci po tréninku nebo prostě jako součást zdravé a vyvážené stravy? V dnešním článku se zaměříme na srovnání několika běžně dostupných druhů masa a objasníme, které z nich jsou skutečnými králi bílkovin. Mýtus o tom, že pouze exotické maso je bohaté na proteiny, tímto definitivně rozptýlíme.

Nejčastěji skloňovanými kandidáty jsou kuřecí a krůtí prsa. A právem! S obsahem kolem 23 gramů bílkovin na 100 gramů se jednoznačně řadí na první příčky. Tato čísla se mohou lišit v závislosti na způsobu chovu a krmiva, ale obecně platí, že libové kuřecí a krůtí prsa představují skvělý zdroj vysoce kvalitních bílkovin. Jejich nízký obsah tuku je navíc dalším plusem pro ty, kteří dbají na svou postavu.

Na paty jim šlapou libové varianty hovězího a vepřového masa. I zde najdeme slušný obsah proteinů, pohybující se kolem 20 gramů na 100 gramů. Je důležité zdůraznit, že mluvíme o libových variantách. Tučnější kusy masa budou mít nižší podíl bílkovin vzhledem k vyššímu obsahu tuku. Při výběru je tedy vhodné věnovat pozornost označení a raději sáhnout po libovém mase, které kromě proteinů nabídne i méně nežádoucích tuků.

Význam obsahu bílkovin v mase je nepopiratelný. Proteiny jsou stavební kameny našich těl, nezbytné pro růst svalové hmoty, regeneraci tkání a řadu dalších důležitých tělesných funkcí. Při sestavování jídelníčku s ohledem na dostatečný příjem bílkovin se proto kuřecí, krůtí, libové hovězí a vepřové maso stávají spolehlivými a dostupnými spojenci.

Závěrem lze říci, že výběr masa s vysokým obsahem bílkovin nemusí být komplikovaný. Kuřecí a krůtí prsa si drží pomyslnou zlatou medaili, těsně následované libovým hovězím a vepřovým masem. Důležité je ale věnovat pozornost výběru libovějších variant a celkovému složení jídelníčku pro dosažení optimálního příjmu bílkovin.