¿Cómo saber si la sal es marina?

Cómo distinguir la sal marina de la sal de mesa

La sal es un condimento esencial que realza el sabor de los alimentos. Sin embargo, no todas las sales son iguales. Existe una diferencia crucial entre la sal marina y la sal de mesa que va más allá de sus orígenes.

Origen

La principal diferencia entre la sal marina y la sal de mesa es su origen. La sal marina se extrae del agua de mar evaporándola, mientras que la sal de mesa se extrae de minas de sal subterráneas. Los lagos salados también pueden ser una fuente de sal marina.

Procesamiento

La sal marina generalmente se procesa menos que la sal de mesa. Después de la evaporación, la sal marina se puede lavar y secar, pero a menudo conserva sus oligoelementos y minerales naturales. La sal de mesa, por otro lado, se procesa extensamente para eliminar impurezas y aditivos para blanquearse.

Beneficios para la salud

Debido a su menor procesamiento, la sal marina contiene mayores niveles de oligoelementos como magnesio, potasio y calcio. Estos minerales no solo mejoran el sabor de los alimentos, sino que también pueden proporcionar beneficios para la salud.

Sabor y color

La sal marina tiene un sabor salado más complejo y sutil en comparación con la sal de mesa. También puede tener un ligero color gris o rosado debido a las impurezas naturales.

Apariencia

La sal marina se presenta en diferentes tamaños de grano, desde fino hasta cristales grandes. La apariencia de la sal marina puede variar según la ubicación y el método de recolección.

Conclusión

Saber distinguir entre la sal marina y la sal de mesa permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre su dieta. La sal marina, con su menor procesamiento y mayor contenido de oligoelementos, ofrece un sabor y color únicos, al tiempo que proporciona beneficios adicionales para la salud. Por lo tanto, para aquellos que buscan una alternativa más saludable y sabrosa a la sal de mesa, la sal marina es una excelente opción.