¿Cuándo se considera que un alimento es alto en sal?

¿Cuándo se considera que un alimento es alto en sal?

La sal juega un papel crucial en nuestra dieta, pero su consumo excesivo puede tener consecuencias negativas para la salud. Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones más saludables, las autoridades sanitarias han establecido directrices que definen cuándo un alimento se considera alto en sal.

Valor Diario (VD) de sodio

El Valor Diario (VD) para el sodio es la cantidad de sodio que se recomienda consumir diariamente como parte de una dieta saludable. Para la mayoría de los adultos, el VD es de 2.300 miligramos (mg) de sodio por día.

Porciones cruciales

Es importante tener en cuenta que las porciones juegan un papel vital en la determinación del contenido de sal de un alimento. La información nutricional en las etiquetas de los alimentos se refiere a una porción específica. Por ejemplo, una bolsa de patatas fritas puede contener varias porciones, lo que significa que el contenido total de sal será mayor que el que se indica en la etiqueta para una sola porción.

Definición de alimento alto en sal

Según las directrices sanitarias, un alimento se considera alto en sal si contiene el 20% o más del VD de sodio por porción. Esto equivale a 460 mg de sodio por porción.

Ejemplos de alimentos altos en sal

Algunos ejemplos de alimentos que suelen considerarse altos en sal incluyen:

• Sopas enlatadas
• Comidas preparadas congeladas
• Embutidos
• Quesos curados
• Chips y snacks salados

Lectura atenta de las etiquetas

Para tomar decisiones informadas, es esencial leer atentamente las etiquetas de los alimentos y prestar atención al contenido de sodio. Busque alimentos que contengan un 5% o menos del VD de sodio por porción para minimizar el consumo de sal.

Reducción del consumo de sal

Reducir el consumo de sal puede mejorar la salud general al reducir el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Aquí tienes algunos consejos para reducir la ingesta de sal:

• Limita los alimentos procesados y precocinados.
• Cocina más comidas en casa usando ingredientes frescos.
• Utiliza hierbas y especias en lugar de sal para dar sabor a tus platos.
• Lee las etiquetas de los alimentos y elige opciones bajas en sodio.

Al comprender cuándo se considera que un alimento es alto en sal y ajustar los hábitos alimenticios en consecuencia, podemos tomar medidas para reducir nuestro consumo de sodio y mejorar nuestra salud.