¿Cuándo se considera que un alimento es bajo en sal?

¿Cuándo se considera que un alimento es bajo en sal?

El consumo excesivo de sal (sodio) está relacionado con problemas de salud, como presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es esencial controlar la ingesta de sodio eligiendo alimentos bajos en sal.

La definición de “bajo en sal” varía según las regulaciones locales. Sin embargo, en general, un alimento se considera bajo en sal si cumple con los siguientes criterios:

• Valor diario recomendado (VDR): El VDR para sodio es de 2.300 mg por día para adultos.
• Contenido de sodio por porción: El contenido de sodio del alimento debe representar el 5% o menos del VDR por porción. Esto equivale a 115 mg de sodio o menos por porción.

Alimentos altos en sal

Por el contrario, un alimento se clasifica como alto en sal si su contenido de sodio supera el 20% del VDR por porción. Esto significa que contiene más de 575 mg de sodio por porción.

Cómo elegir alimentos bajos en sal

Al comprar alimentos, compare las etiquetas de información nutricional y preste atención al contenido de sodio. Elija alimentos con valores bajos de sodio y evite aquellos con contenido alto.

Los alimentos frescos, como frutas, verduras y carnes magras, generalmente son bajos en sal. Los alimentos procesados, como comidas preparadas, carnes frías y refrigerios envasados, suelen ser más altos en sal.

Beneficios de elegir alimentos bajos en sal

Consumir alimentos bajos en sal tiene numerosos beneficios para la salud, que incluyen:

• Reducción de la presión arterial
• Menor riesgo de enfermedades cardiovasculares
• Prevención de accidentes cerebrovasculares
• Mejora de la salud general

Conclusión

Saber cuándo un alimento se considera bajo en sal es crucial para una alimentación saludable. Al elegir alimentos con bajo contenido de sodio, puede reducir su ingesta total de sal y reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de sal.