¿Cuando un alimento se considera alto en sal?

¿Cuándo un alimento se considera alto en sal?

El consumo excesivo de sal es un importante factor de riesgo para enfermedades crónicas como la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones saludables, los organismos reguladores han establecido directrices sobre el contenido de sal en los alimentos.

Definición de alimentos altos en sal

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un alimento se considera alto en sal si contiene más de 1,25 gramos de sal por cada 100 gramos. Esto equivale aproximadamente a 500 mg de sodio, el principal componente de la sal.

Alimentos bajos en sal

Por el contrario, un alimento se considera bajo en sal si aporta menos de 0,25 gramos de sal por cada 100 gramos. Esto equivale aproximadamente a 100 mg de sodio.

Información nutricional en el empaque

La información nutricional que figura en el empaque de los alimentos es crucial para tomar decisiones saludables. Las etiquetas deben indicar claramente el contenido de sal o sodio por 100 gramos o por porción.

Ejemplos de alimentos altos en sal

• Alimentos procesados como embutidos, sopas enlatadas y comidas congeladas
• Aperitivos salados como papas fritas, galletas saladas y palomitas de maíz
• Salsa de soja y otros condimentos
• Quesos curados como el parmesano y el cheddar

Ejemplos de alimentos bajos en sal

• Frutas y verduras frescas
• Productos lácteos sin sal añadida
• Cereales integrales
• Huevos
• Legumbres

Importancia de limitar el consumo de sal

Limitar el consumo de sal es esencial para mantener la salud del corazón y del organismo en general. La OMS recomienda que los adultos consuman menos de 5 gramos de sal al día, equivalente a aproximadamente una cucharadita.

Conclusión

El contenido de sal de los alimentos es una consideración importante para una dieta saludable. Saber identificar los alimentos altos en sal y optar por alternativas bajas en sal puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta y mejorar la salud en general. La información nutricional del empaque proporciona información valiosa para tomar decisiones informadas y apoyar un estilo de vida saludable.