カウンターの上座はどこですか？

カウンター席における上座

多くの寿司店やバーでは、カウンター席が設けられています。カウンター席での上座は、特定の慣習に従って決まります。

寿司店での上座

寿司店では、上座は入口から最も遠い席です。この配置は、客の動線を妨げず、寿司職人が料理を出し入れしやすいことを考慮しています。また、入口から離れていることで、より落ち着いて食事や会話を楽しむことができます。

複数人で利用する場合は、お客様を最上席に案内することが礼儀です。案内する際には、次の点を考慮しましょう。

• お客様にカウンターの奥の席から順に案内する。
• ご高齢の方や着物姿のお客様には最上席を優先する。
• 常連客や予約客にも最上席を優先する。

バーでの上座

バーでも、寿司店と同様に入口から最も遠い席が上座とされます。ただし、一部のバーでは、カウンターの両端が上座とされる場合もあります。

理由

カウンター席の上座が入口から最も遠い席とされる理由は、主に以下の3点です。

• 客の動線を妨げない: お客様が入り口やトイレに行き来する際に、上座から離れた席の方が邪魔になりにくくなります。
• 視界が良い: 上座は視界が良く、バーテンダーや他の客との交流がしやすい位置にあります。
• 落ち着いた雰囲気: 入口から離れているため、より落ち着いてドリンクや会話を楽しむことができます。

まとめ

カウンター席での上座は、客の動線を妨げず、落ち着いて食事や会話を楽しめる位置を考慮して決まります。寿司店やバーでは、入口から最も遠い席が上座とされるのが一般的です。複数人で利用する際は、お客様に最上席を案内することを心掛けましょう。