日本人は外食をどのくらいしますか？

外食は日常の一部？ 日本人の外食事情を探る

「外食」と聞くと、特別な日に楽しむイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、日本において外食は、もはや特別なものではなく、日常の一部として深く根付いていると言えるでしょう。

近年、様々な調査で、日本人の外食頻度が高いことが明らかになっています。例えば、総務省の統計によると、2021年には、週に1回以上外食をする人が全体の25%を超えています。これは、4人に1人以上が、週に1回は外食をしている計算になります。

さらに、外食の頻度別に見てみると、最も多いのは「2～3週間に1回程度」という層です。これは、多くの人が、週に1回という頻度で外食をするほどではないものの、頻繁に外食を楽しんでいることを示唆しています。

では、なぜ日本人はこれほど頻繁に外食をするのでしょうか？その背景には、いくつかの要因が考えられます。

1. 多様な食文化と外食産業の発展: 日本には、ラーメン、寿司、天ぷらなど、多種多様な食文化が存在します。外食産業もそれに応じて発展し、価格帯やメニュー、サービスも多種多様になっています。そのため、外食は、手軽に様々な食文化を体験できる機会として、多くの人々に受け入れられています。

2. 時間短縮と利便性: 仕事や家事などで忙しい現代人にとって、料理をする時間がないという人も少なくありません。外食は、手軽に食事を済ませられるため、時間短縮の手段としても有効です。また、近年ではデリバリーサービスも普及しており、自宅にいながら様々な料理を楽しめるようになっています。

3. ひとり暮らしの増加: 近年、単身世帯が増加しており、一人暮らしの人は、自炊よりも外食を選ぶ傾向にあります。一人暮らしの場合、自炊は手間がかかり、食材の無駄遣いにも繋がりやすいという側面もあります。

一方で、外食を全くしないという人も、6.7%ほど存在します。これは、外食の費用を抑えたい、健康面への配慮、食へのこだわりなど、様々な理由が考えられます。

このように、日本人の外食事情は、多様化しており、一概に「外食が多い」「外食が少ない」と断定することはできません。しかし、外食が、日本人の生活に深く根ざしていることは、紛れもない事実です。今後も、外食産業は、多様化するニーズに対応し、さらなる発展を遂げていくことでしょう。