ตับหวานกี่แคล อ้วนไหม

ตับหวาน: แหล่งโปรตีนชั้นยอด แต่อย่าเผลอใจกินเพลิน

ตับหวาน อาหารพื้นบ้านที่คุ้นลิ้นใครหลายคน ด้วยรสชาติหวานมันกลมกล่อมเฉพาะตัว มักถูกนำมาปรุงเป็นเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพราตับหวาน ต้มยำตับหวาน หรือแม้แต่ย่างจิ้มน้ำจิ้มรสเด็ด แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้น หลายคนอาจสงสัยว่าตับหวานให้พลังงานเท่าไหร่ และกินแล้วอ้วนไหม?

ตับหวานหนึ่งหน่วย (ประมาณ 100 กรัม) ให้พลังงานราวๆ 362.7 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าค่อนข้างสูง ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูงปริมาณมากถึง 46.8 กรัม จึงเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตาม แม้ตับหวานจะเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี แต่ก็มีปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ค่อนข้างสูงเช่นกัน การบริโภคในปริมาณมากเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมไขมันส่วนเกิน ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเสี่ยงต่อโรคอ้วนได้ ดังนั้น จึงควรบริโภคตับหวานในปริมาณที่พอเหมาะ โดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรีที่ได้รับต่อวัน และควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากตับหวาน แนะนำให้รับประทานควบคู่กับผักหลากชนิด เช่น ผักบุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว ฯลฯ เพื่อเพิ่มกากใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ การเลือกวิธีการปรุงอาหารก็มีส่วนสำคัญ ควรหลีกเลี่ยงการปรุงด้วยน้ำมันมากเกินไป เช่น การทอด และเลือกวิธีการต้ม นึ่ง หรือผัดโดยใช้น้ำมันน้อย จะช่วยลดปริมาณไขมันที่ได้รับลงได้

สรุปแล้ว ตับหวานเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านของโปรตีน แต่การบริโภคควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการรับประทานผักและเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม เพื่อสุขภาพที่ดีและห่างไกลจากโรคอ้วน.