อกไก่ดิบ 100 กรัม ต้มแล้วเหลือประมาณกี่กรัม

ความลับของน้ำหนักอกไก่: จากดิบสู่ต้ม ลดลงเท่าไหร่กันแน่?

การควบคุมปริมาณโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้รักสุขภาพและนักกีฬาหลายๆ คน อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ได้รับความนิยม แต่การคำนวณปริมาณที่ต้องการให้ได้ตามเป้าหมายนั้นอาจไม่ง่ายอย่างที่คิด โดยเฉพาะเมื่อต้องนำไปประกอบอาหาร เพราะน้ำหนักอกไก่จะเปลี่ยนแปลงไปหลังจากการต้ม

หลายคนสงสัยว่า อกไก่ดิบ 100 กรัม เมื่อนำไปต้มแล้วจะเหลือน้ำหนักเท่าใด คำตอบนั้นไม่ใช่ตัวเลขตายตัว เพราะปัจจัยหลายอย่างส่งผลต่อการสูญเสียน้ำหนัก เช่น ขนาดของอกไก่ ระยะเวลาในการต้ม และอุณหภูมิของน้ำ อย่างไรก็ตาม จากการทดลองและประสบการณ์การทำอาหาร สามารถประมาณการได้ว่า อกไก่ดิบ 100 กรัม เมื่อต้มสุกแล้วจะเหลือน้ำหนักประมาณ 75-85 กรัม ซึ่งเป็นการสูญเสียน้ำหนักประมาณ 15-25 กรัม

ความแตกต่างของช่วงน้ำหนักนี้เกิดจากปัจจัยดังที่กล่าวไปแล้ว หากต้มอกไก่ด้วยไฟแรงและระยะเวลานาน น้ำหนักที่สูญเสียไปอาจมากกว่า ในขณะที่การต้มด้วยไฟอ่อนและระยะเวลาสั้น อาจทำให้สูญเสียน้ำหนักน้อยลง

ดังนั้น หากคุณต้องการอกไก่ต้ม 100 กรัม ควรเริ่มต้นด้วยอกไก่ดิบประมาณ 120-130 กรัม เพื่อให้ได้ปริมาณที่ต้องการหลังจากปรุงสุก การคำนวณนี้เป็นเพียงการประมาณการ เพื่อความแม่นยำสูงสุด แนะนำให้ชั่งน้ำหนักอกไก่ดิบก่อนและหลังต้ม เพื่อหาอัตราส่วนการสูญเสียน้ำหนักที่เหมาะสมกับวิธีการปรุงของคุณเอง

นอกจากนี้ อย่าลืมว่า การคำนวณปริมาณโปรตีนควรคำนึงถึงน้ำหนักหลังจากต้มสุกแล้ว เพราะน้ำหนักที่ลดลงนั้นเป็นการสูญเสียน้ำ ไม่ใช่การสูญเสียโปรตีน จึงควรใช้ค่าประมาณ 75-85 กรัมต่ออกไก่ดิบ 100 กรัม ในการคำนวณปริมาณโปรตีนที่รับประทานเข้าไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำและตรงตามเป้าหมายทางโภชนาการของคุณ

บทความนี้มุ่งหวังให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ แต่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับโภชนาการ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหรือแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ