เก็บปลาแดดเดียวยังไง

เทคนิคการเก็บรักษาปลาแดดเดียวให้อร่อยนานถึง 6 เดือน

ปลาแดดเดียว ถือเป็นอาหารทะเลแปรรูปที่ได้รับความนิยมอย่างมากด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก แต่หากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี ปลาแดดเดียวอาจเสียรสชาติ หรือแม้กระทั่งเน่าเสียได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะบทความนี้จะมาเผยเคล็ดลับการเก็บรักษาปลาแดดเดียวให้อร่อยนานถึง 6 เดือน โดยไม่เสียรสชาติ

เคล็ดลับการเก็บปลาแดดเดียวให้อร่อยนานขึ้น

1. ทำความสะอาดปลาแดดเดียวให้แห้งสนิท

ก่อนนำปลาแดดเดียวไปเก็บรักษา ต้องทำความสะอาดให้แห้งสนิทเสียก่อน เพื่อป้องกันเชื้อราและแบคทีเรียที่จะทำให้ปลาเน่าเสียได้ จากนั้นซับน้ำด้วยกระดาษทิชชู่หรือผึ่งลมให้แห้ง

2. แช่ปลาแดดเดียวในถุงซิปล็อก

เมื่อปลาแดดเดียวแห้งสนิทแล้ว ให้นำไปใส่ในถุงซิปล็อก โดยไล่อากาศออกให้หมดเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปทำให้ปลาเสียรสชาติได้

3. นำปลาแดดเดียวไปแช่แข็ง

สุดท้าย นำปลาแดดเดียวที่ใส่ในถุงซิปล็อกไปแช่แข็งในช่องฟรีซ โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาปลาแดดเดียวคือ -18 องศาเซลเซียส

เมื่อต้องการนำปลามาทาน

เมื่อต้องการนำปลามาทานให้นำปลาแดดเดียวแช่แข็งออกมาวางไว้ในช่องแช่เย็น เพื่อละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ หรือรีบหน่อยให้นำปลาไปแช่น้ำประมาณ 30 นาที เมื่อปลาละลายแล้วให้นำไปทอดหรือย่าง ก็จะได้ปลาแดดเดียวที่ยังคงความอร่อยเหมือนเพิ่งตากเสร็จใหม่

เทคนิคการเก็บปลาแดดเดียวให้อร่อยนานถึง 6 เดือนนี้ นอกจากจะช่วยถนอมอาหารให้คงความสดใหม่แล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาและสะดวกสบายในการปรุงอาหารอีกด้วย คราวนี้ก็หมดห่วงเรื่องปลาแดดเดียวจะเสียรสชาติได้เลย