ปลาทูแขก มีเกล็ดไหม

ปลาทูแขก: เกล็ดเล็กๆ ที่บอกเล่าเรื่องราวแห่งรสชาติ

ปลาทู เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ใครๆ ก็รู้จัก แต่เคยได้ยินชื่อ “ปลาทูแขก” ไหมครับ? ปลาชนิดนี้แม้จะมีชื่อคล้ายคลึงและรูปร่างที่ดูคล้ายปลาทูปากจิ้งจก แต่ก็มีความแตกต่างที่น่าสนใจ และคำถามที่หลายคนสงสัยก็คือ…ปลาทูแขกมีเกล็ดหรือไม่?

คำตอบคือ มี แต่ไม่ใช่เกล็ดใหญ่ๆ สะดุดตาอย่างปลาทูทั่วไป เกล็ดของปลาทูแขก (Decapterus macrosoma) นั้นเล็กมาก แข็ง และกระจายอยู่บริเวณโคนหาง แทบจะมองไม่เห็นด้วยตาเปล่าหากไม่สังเกตอย่างละเอียด นี่เองจึงเป็นที่มาของความเข้าใจผิดที่บางคนอาจคิดว่าปลาทูแขกไม่มีเกล็ด

ปลาทูแขก มีรูปทรงเรียวยาว ลำตัวสีเงินอมฟ้า สะท้อนแสงระยิบระยับ ส่วนหลังมีสีเขียวอมน้ำเงิน สวยงามไม่แพ้ปลาทะเลชนิดอื่นๆ เนื้อของมันแน่น รสชาติไม่มัน แตกต่างจากปลาทูทั่วไปที่มักมีรสชาติมันและนุ่ม ความไม่มันนี้ทำให้ปลาทูแขกเหมาะกับการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการนึ่ง ทอด หรือทำแกง ก็ให้รสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ปลาทูแขกยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เช่นเดียวกับปลาทะเลชนิดอื่นๆ จึงถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ และชื่นชอบการรับประทานอาหารทะเลที่มีรสชาติแตกต่าง ไม่จำเจ

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณได้พบเห็นหรือได้ลิ้มลองปลาทูแขก อย่าลืมสังเกตเกล็ดเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่บริเวณโคนหาง และลองสัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ที่แตกต่างจากปลาทูที่คุณคุ้นเคย คุณอาจจะพบกับความอร่อยใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึงก็ได้ครับ