กะทิ100กรัมกี่แคล

กะทิ 100 กรัม: พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการที่ควรรู้

กะทิ ส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลายชนิด มอบรสชาติเข้มข้น หอมมัน แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้น ซ่อนพลังงานและไขมันไว้ไม่น้อย รู้หรือไม่ว่ากะทิเพียง 100 กรัม ให้พลังงานถึงประมาณ 197 กิโลแคลอรี่! ซึ่งเทียบเท่ากับการกินข้าวสวยประมาณครึ่งถ้วย ดังนั้น การทำความเข้าใจปริมาณพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของกะทิจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อการบริโภคอย่างเหมาะสมและดูแลสุขภาพให้แข็งแรง

หัวใจหลักของพลังงานในกะทิมาจากไขมัน โดยในกะทิ 100 กรัม มีไขมันประมาณ 21.3 กรัม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว แม้ว่าไขมันจะจำเป็นต่อร่างกาย แต่การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล และเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

นอกจากไขมันแล้ว กะทิยังมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 2.3 กรัม และ 6.2 กรัม ตามลำดับ ซึ่งถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับพลังงานที่ได้รับ ดังนั้น กะทิจึงไม่ใช่แหล่งอาหารที่ให้โปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ

แม้กะทิจะมีไขมันสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน ไขมันในกะทิบางชนิดเป็นกรดไขมันชนิดดี เช่น กรดลอริก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ กะทิยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินอี เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มีไม่มากนัก และไม่ควรพึ่งพากะทิเป็นแหล่งสารอาหารหลัก

สรุปได้ว่า กะทิ 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 197 กิโลแคลอรี่ มาจากไขมันเป็นส่วนใหญ่ แม้จะมีประโยชน์บ้าง แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับไขมันมากเกินไป และควรเลือกกะทิคุณภาพดี จากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด และอย่าลืมว่าค่าพลังงานและสารอาหารอาจแตกต่างกันไปบ้าง ขึ้นอยู่กับชนิดและกระบวนการผลิตของกะทิแต่ละยี่ห้อ การอ่านฉลากโภชนาการก่อนบริโภคจึงเป็นสิ่งสำคัญเสมอ.