กิน zinc กับกาแฟได้ไหม

กิน Zinc กับกาแฟ…ได้หรือไม่?

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยมีบทบาทสำคัญในกระบวนการต่าง ๆ มากมาย เช่น การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การเผาผลาญอาหาร และการซ่อมแซมเซล ในทางกลับกัน กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีสารคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่มีผลต่อระบบประสาท

เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารเสริมสังกะสี ร่วมกับการดื่มกาแฟ หลายคนอาจสงสัยว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อการดูดซึมสังกะสีหรือไม่ คำตอบสั้นๆ ก็คือ ใช่ การดื่มกาแฟสามารถรบกวนการดูดซึมสังกะสีได้

กาแฟมีสารประกอบที่เรียกว่า แทนนิน ซึ่งเป็นสารที่ขัดขวางการดูดซึมของแร่ธาตุบางชนิด รวมถึงสังกะสี เมื่อรับประทานอาหารเสริมสังกะสีพร้อมกับกาแฟ แทนนินในกาแฟจะจับตัวกับสังกะสีและสร้างสารประกอบที่ละลายน้ำได้ยาก ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมสังกะสีได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การศึกษาหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟหลังจากรับประทานอาหารเสริมสังกะสี สามารถลดการดูดซึมสังกะสีได้อย่างมาก ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งพบว่า การดื่มกาแฟ 2 ถ้วยหลังจากรับประทานสังกะสี 50 มิลลิกรัม ลดการดูดซึมสังกะสีลงประมาณ 50%

ดังนั้น เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารเสริมสังกะสี จึงไม่ควรดื่มกาแฟภายใน 1-2 ชั่วโมงก่อนหรือหลังการรับประทานสังกะสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องการเสริมสังกะสีเพื่อรักษาภาวะขาดสังกะสีหรือเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน