ข้าวสวย 100 กรัมมีกี่แคลอรี่

ข้าวสวย 100 กรัม มีกี่แคลอรี่? คำตอบไม่ใช่ตัวเลขเดียว เพราะขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว

ในขณะที่บทความก่อนหน้านี้เน้นคุณประโยชน์ของข้าวกล้องหอมมะลิ บทความนี้จะขยายความเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยโดยทั่วไป และจะเน้นถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างข้าวขาวและข้าวกล้อง

ข้าวขาวและข้าวกล้อง ทั้งสองชนิดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก แต่มีการแปรรูปที่แตกต่างกัน ส่งผลให้มีปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางโภชนาการที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

ข้าวขาว 100 กรัม โดยทั่วไปมีแคลอรี่ประมาณ 110-120 กิโลแคลอรี่ ปริมาณนี้จะขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว วิธีการหุง และการแปรรูปก่อนหุง ข้าวขาวที่ผ่านการขัดสีแล้วจะสูญเสียส่วนประกอบสำคัญอย่างเส้นใยและวิตามินบางชนิด ทำให้มีแคลอรี่สูงขึ้นโดยไม่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น

ข้าวกล้อง 100 กรัม โดยทั่วไปมีแคลอรี่ประมาณ 100-110 กิโลแคลอรี่ เนื่องจากยังคงรักษาเปลือกและเยื่อหุ้มเมล็ดไว้ ทำให้มีเส้นใยสูง และมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่าข้าวขาว

ความแตกต่างสำคัญ

นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่แล้ว ความแตกต่างที่สำคัญคือ:

• เส้นใยอาหาร: ข้าวกล้องมีเส้นใยมากกว่าข้าวขาวอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น ช่วยย่อยอาหาร และส่งเสริมสุขภาพลำไส้
• วิตามินและแร่ธาตุ: ข้าวกล้องยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้มากขึ้น เช่น วิตามินบีและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย
• การควบคุมน้ำหนัก: เนื่องจากข้าวกล้องให้ความรู้สึกอิ่มท้องมากกว่า จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าข้าวขาว
• สุขภาพลำไส้: เส้นใยสูงของข้าวกล้องมีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพลำไส้และระบบขับถ่าย

ข้อควรระวัง: ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว วิธีการหุง และส่วนประกอบอื่นๆ ในอาหาร

สรุป

การเลือกกินข้าวกล้องแทนข้าวขาวเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะใกล้เคียงกัน แต่ข้าวกล้องมีเส้นใยและคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นกว่าข้าวขาว