ต้มข้าวโพดใส่น้ำตาลไหม

ข้าวโพดต้มหวานฉ่ำ เคล็ดลับความอร่อยที่ไม่ธรรมดา

ข้าวโพดต้ม เมนูง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ แต่จะทำอย่างไรให้อร่อย หวานฉ่ำ ติดใจ ไม่ใช่แค่ต้มกับน้ำเปล่าธรรมดาๆ วันนี้เรามีเคล็ดลับความอร่อยแบบไม่ธรรมดามาฝาก กับ “ข้าวโพดต้มน้ำตาลไหม” ที่ให้รสหวานละมุน หอมกลิ่นน้ำตาลไหมอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงงานวัดแสนสนุก

ส่วนผสมหลักๆ ก็เหมือนข้าวโพดต้มทั่วไป คือ ข้าวโพดฝักอ่อน น้ำเปล่า และเกลือ แต่เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเติม “น้ำตาลทรายแดง” ลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องมาก แค่พอให้รสหวานอ่อนๆ คล้ายกับกลิ่นหอมหวานของน้ำตาลไหม เสริมด้วยใบเตยหอม เพิ่มความหอมแบบไทยๆ ให้ชวนรับประทานยิ่งขึ้น

วิธีการต้มก็ง่ายแสนง่าย เริ่มจากนำข้าวโพดฝักอ่อนที่ปอกเปลือกออกแล้ว ล้างทำความสะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือป่นเล็กน้อย และใบเตยหอมที่มัดเป็นปม จากนั้นตั้งไฟต้มให้เดือด ลดไฟลงเล็กน้อย ต้มต่อประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าข้าวโพดจะสุกนิ่ม

ระหว่างต้ม กลิ่นหอมหวานของน้ำตาลทรายแดงผสมกับกลิ่นหอมของใบเตยจะอบอวล ชวนน้ำลายสอ เมื่อข้าวโพดสุกได้ที่ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รอให้เย็นลงเล็กน้อย ก็พร้อมรับประทาน ความหวานฉ่ำของข้าวโพด ผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำตาลไหมและใบเตย สร้างรสชาติที่ลงตัว อร่อยแบบไม่ธรรมดา รับรองว่าติดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มความอร่อยได้อีกขั้น โดยการนำข้าวโพดต้มที่สุกแล้ว ไปย่างบนเตาถ่าน ให้ผิวเกรียมเล็กน้อย จะได้ข้าวโพดต้มย่าง หอมกลิ่นควันไฟ เพิ่มมิติของรสชาติให้ยิ่งน่ารับประทาน

ข้าวโพดต้มน้ำตาลไหม เมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา ลองทำรับประทานกันดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจ!