ทำไมกินบุฟเฟต์แล้วอิ่มไว

ทำไมกินบุฟเฟต์แล้วอิ่มไว? (มากกว่าแค่เรื่องอายุ)

หลายคนคงเคยประสบปัญหา กินบุฟเฟต์ทีไร อิ่มไวทุกที กว่าจะคุ้มก็จุกจนแทบขยับตัวไม่ได้ หลายคนโทษว่าเป็นเพราะอายุที่มากขึ้น ทำให้ระบบย่อยอาหารและเผาผลาญทำงานแย่ลง กระเพาะผลิตน้ำย่อยได้น้อยลงจึงอิ่มเร็วขึ้น ซึ่งก็เป็นส่วนหนึ่งของความจริง แต่จริงๆ แล้วมีปัจจัยอื่นๆ ที่มีอิทธิพลมากกว่าที่เราคิด

แน่นอนว่า อายุที่เพิ่มขึ้นมีผลต่อระบบย่อยอาหาร แต่ไม่ใช่ปัจจัยหลักที่ทำให้เราอิ่มไวเวลาทานบุฟเฟต์ โดยเฉพาะในวัยหนุ่มสาว ปัจจัยสำคัญที่มักถูกมองข้ามคือ:

• กลยุทธ์การกินที่ผิดพลาด: หลายคนมุ่งเน้นอาหารราคาแพง เช่น ซาชิมิ เนื้อย่าง โดยละเลยการวางแผน เริ่มต้นด้วยอาหารหนักๆ ทำให้อิ่มเร็ว ควรเริ่มจากอาหารเบาๆ เช่น สลัด ซุป เพื่อกระตุ้นน้ำย่อยและเตรียมกระเพาะ
• ดื่มน้ำมากเกินไป: การดื่มน้ำมากเกินไปก่อนและระหว่างทานบุฟเฟต์จะทำให้กระเพาะเต็มเร็วขึ้น ลดพื้นที่สำหรับอาหาร ควรจิบน้ำทีละน้อย หรือดื่มหลังทานอาหารเสร็จ
• อาหารหลากหลายกระตุ้นความอิ่มเร็วกว่า: บุฟเฟต์มีอาหารหลากหลาย สมองจะได้รับสัญญาณความอิ่มเร็วกว่าการกินอาหารชนิดเดียวกันซ้ำๆ เพราะร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลายครบถ้วนเร็วกว่า ทำให้รู้สึกอิ่มแม้ปริมาณอาหารที่ทานเข้าไปไม่มาก
• ความเครียดและความเร่งรีบ: ระบบประสาทซิมพาเทติกจะทำงานเมื่อเราเครียดหรือเร่งรีบ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มที่ ส่งผลให้อิ่มเร็วและอาหารไม่ย่อย
• ภาวะจิตใจ: การตั้งเป้าหมายว่าต้องกินให้คุ้ม สร้างความกดดันให้ตัวเอง ยิ่งทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ควรทานอย่างผ่อนคลาย เพลิดเพลินกับบรรยากาศและรสชาติของอาหาร
• การขาดการเคลื่อนไหว: การนั่งทานเป็นเวลานานๆ ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพ ควรลุกเดินบ้างเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

ดังนั้น แม้ว่าอายุจะเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง แต่อาจไม่ใช่สาเหตุหลักที่ทำให้เราอิ่มไวเวลาทานบุฟเฟต์ การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เช่น การวางแผนลำดับการกิน ควบคุมปริมาณน้ำ ทานอย่างผ่อนคลาย และการเคลื่อนไหวร่างกาย จะช่วยให้เราเพลิดเพลินกับบุฟเฟต์ได้อย่างเต็มที่และคุ้มค่ามากยิ่งขึ้น