ปลาทูทอดเก็บในตู้เย็นได้กี่วัน

ปลาทูทอดแสนอร่อย เก็บยังไงให้อยู่ได้นาน?

ปลาทูทอดร้อนๆ กรอบนอกนุ่มใน คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แต่หากทอดครั้งเดียวกินไม่หมด จะเก็บรักษาความอร่อยไว้ได้นานแค่ไหน? บทความนี้มีคำตอบ

หลายคนอาจกังวลเรื่องกลิ่นคาวปลาหรือเนื้อปลาที่แห้งแข็ง เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การเก็บรักษาที่ถูกวิธี เพื่อคงความสดใหม่และรสชาติแสนอร่อยของปลาทูทอดเอาไว้ได้นานที่สุด

แช่เย็น: สำหรับการเก็บในตู้เย็น ควรปล่อยปลาทูทอดให้เย็นสนิทลงก่อน จากนั้นห่อด้วยฟอยล์ให้มิดชิด หรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันกลิ่นคาวปลาฟุ้งกระจายรบกวนอาหารอื่นๆในตู้เย็น และยังช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้งแข็งอีกด้วย วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาปลาทูทอดให้อร่อยได้นานประมาณ 3-4 วัน แต่ควรรับประทานให้หมดภายในระยะเวลาดังกล่าวเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

แช่แข็ง: หากต้องการเก็บปลาทูทอดไว้นานกว่านั้น การแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดี หลังจากปลาทูเย็นลงแล้ว ให้ห่อด้วยฟอยล์หรือใส่ในถุงซิปล็อค บีบไล่อากาศออกให้หมดก่อนปิดปากถุง เพื่อป้องกันการเกิด freezer burn ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาแห้งและเสียรสชาติ การแช่แข็งจะช่วยคงรสชาติของปลาทูทอดได้นานถึง 1-2 เดือน เมื่อต้องการรับประทาน ให้นำปลาทูออกมาวางในช่องธรรมดาของตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ หรือใช้ไมโครเวฟละลายน้ำแข็งในโหมดละลายน้ำแข็ง (defrost) จากนั้นนำไปอุ่นในกระทะหรืออบในเตาอบ ก็จะได้ปลาทูทอดร้อนๆ อร่อยเหมือนเดิม

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• ไม่ควรเก็บปลาทูทอดที่ยังร้อนอยู่เข้าตู้เย็นทันที เพราะไอน้ำที่ระเหยออกมาจะทำให้เกิดหยดน้ำเกาะ ส่งผลให้ปลาทูทอดมีความชื้นและเสียง่ายขึ้น
• การอุ่นปลาทูทอดซ้ำหลายครั้ง อาจทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้าง ควรกะปริมาณการรับประทานให้พอดีในแต่ละครั้ง
• สังเกตเนื้อปลาและกลิ่นก่อนรับประทานทุกครั้ง หากมีกลิ่นหรือลักษณะผิดปกติ ไม่ควรรับประทาน

ด้วยวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้อง คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับปลาทูทอดแสนอร่อยได้นานวันยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นหรือรสชาติที่เปลี่ยนไป