ปลาเค็มโปรตีนกี่กรัม

ปลาเค็มกรอบๆ โปรตีนแน่นๆ: ความอร่อยที่แฝงด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ปลาเค็มเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ความกรอบอร่อยและรสชาติเค็มกลมกล่อมทำให้เป็นกับแกล้มหรือส่วนประกอบในเมนูอาหารได้หลากหลาย แต่รู้หรือไม่ว่า เบื้องหลังความอร่อยนั้น ปลาเค็มยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

หลายคนอาจสงสัยว่า ปลาเค็ม 100 กรัม มีโปรตีนมากน้อยแค่ไหน? คำตอบนั้นขึ้นอยู่กับชนิดและวิธีการทำปลาเค็ม แต่โดยทั่วไปแล้ว ปลาเค็มทอดกรอบ 100 กรัม จะให้โปรตีนคุณภาพสูงประมาณ 20 กรัม ถือว่าเป็นปริมาณที่น่าสนใจทีเดียวสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน ซึ่งเหมาะสำหรับนักกีฬา ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

อย่างไรก็ตาม การบริโภคปลาเค็มควรคำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย เพราะปลาเค็มทอดกรอบ 100 กรัม มักให้พลังงานสูงถึง 320 กิโลแคลอรี่ ส่วนหนึ่งมาจากไขมัน ดังนั้น จึงควรบริโภคปลาเค็มอย่างพอเหมาะ ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเกินไป เพื่อป้องกันการรับไขมันส่วนเกินที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ การรับประทานปลาเค็มควบคู่กับผักสด เช่น ผักต้ม สลัด หรือน้ำพริกต่างๆ จะช่วยเพิ่มความสมดุลทางโภชนาการ และลดความเสี่ยงจากการรับประทานไขมันสูงได้

นอกจากโปรตีนแล้ว ปลาเค็มยังอาจให้วิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและกรรมวิธีการทำ แต่การเน้นรับประทานปลาเค็มในปริมาณที่เหมาะสม และคำนึงถึงความสมดุลทางโภชนาการโดยรวม จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารอร่อยอย่างปลาเค็ม โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว