พริกแกงกะทิใส่อะไรบ้าง

ส่วนผสมของพริกแกงกะทิ

พริกแกงกะทิเป็นส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะแกงต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลักดังต่อไปนี้:

พริกขี้หนู เป็นส่วนผสมหลักที่ให้ความเผ็ดแก่พริกแกง โดยทั่วไปจะใช้พริกขี้หนูสวนสดๆ ซึ่งให้ความเผ็ดร้อนปานกลาง

หอมแดง ช่วยเพิ่มความหอมและรสหวานให้แก่พริกแกง

กระเทียม ให้กลิ่นหอมฉุนและรสชาติที่ซับซ้อน

ตะไคร้ เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มความหอมหวานให้แก่พริกแกง

ข่าแก่ มีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยและกลิ่นหอมฉุน ช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้แก่รสชาติ

ใบมะกรูด ให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่พริกแกง

กระชาย เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนเล็กน้อยให้แก่พริกแกง

กะปิ เป็นส่วนผสมที่เพิ่มความหอมและรสชาติปลาหมึกหมักลงในพริกแกง

เมล็ดผักชี คั่วแล้วจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่หอมหวาน

รากผักชี ให้ความหอมและรสชาติที่เป็นดินเล็กน้อย

กะทิ ใช้สำหรับเจือจางพริกแกงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดและรสชาติที่กลมกล่อม