ฟักทอง มีโปรตีนกี่เปอร์เซ็น

ฟักทอง: แหล่งโปรตีนที่แสนอร่อย

ฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อใช้ในการซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ๆ

ปริมาณโปรตีนในฟักทอง

ปริมาณโปรตีนในฟักทองจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และปัจจัยอื่นๆ โดยทั่วไป ฟักทองดิบ 100 กรัมจะให้โปรตีนประมาณ 1-2 กรัม ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่สูงเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม ฟักทองสายพันธุ์ญี่ปุ่นเนื้อแน่นเป็นพันธุ์ที่มีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ โดยมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 12% ซึ่งสูงกว่าฟักทองสายพันธุ์อื่นๆ อย่างมาก

โปรตีนในฟักทองและประโยชน์ต่อสุขภาพ

• เสริมสร้างกล้ามเนื้อ: โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ การรับประทานฟักทองซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสามารถช่วยเสริมสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อได้
• ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้อง: โปรตีนเป็นสารอาหารที่ย่อยช้า ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: โปรตีนสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
• บำรุงสุขภาพหัวใจ: การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

นอกจากโปรตีนแล้ว ฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น วิตามิน A, C, E, B6, โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งล้วนแต่เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

วิธีเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารจากฟักทอง

มีหลายวิธีในการเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารจากฟักทอง เช่น

• เพิ่มฟักทองลงในแกงและซุป: ฟักทองสามารถเพิ่มความหวานและความนุ่มให้กับแกงและซุปต่างๆ โดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณแคลอรี่มากนัก
• อบฟักทองเป็นกับข้าว: การอบฟักทองสามารถทำให้มีรสชาติหวานและนุ่มขึ้น สามารถรับประทานเป็นกับข้าวหรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด
• ทำพายฟักทอง: พายฟักทองเป็นขนมหวานที่แสนอร่อยซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยสามารถเพิ่มโปรตีนโดยใช้แป้งโฮลวีทหรือแป้งที่มีส่วนผสมของถั่วเหลืองในการทำ

การเพิ่มฟักทองในมื้ออาหารเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพิ่มปริมาณโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ให้กับร่างกาย