หมูหยองใช้หมูส่วนไหน

หมูหยองใช้หมูส่วนไหน?

หมูหยอง อาหารเส้นฝอยเนื้อนุ่มละมุนลิ้นอันเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องเคียงที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้หลากหลายเมนู ยิ่งไปกว่านั้น หมูหยองยังสามารถรับประทานเล่นเป็นของว่างได้อีกด้วย

แล้วรู้หรือไม่ว่าหมูหยองทำมาจากหมูส่วนไหน?

หมูหยองมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อหมู โดยส่วนที่นำมาใช้ทำหมูหยองได้ดีที่สุดคือ เนื้อสะโพกไร้มัน ซึ่งเป็นส่วนที่ให้เนื้อหมูที่มีความนุ่มและไม่เหนียวจนเกินไป เมื่อนำมาทำหมูหยองแล้วจะได้เนื้อสัมผัสที่เปื่อยยุ่ย นุ่มละมุนกำลังดี

วิธีการทำหมูหยอง

การทำหมูหยองเริ่มต้นจากการนำเนื้อหมูสะโพกไร้มันมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มจนสุก นำเนื้อหมูที่ต้มสุกแล้วมาฉีกเป็นเส้น จากนั้นจึงนำไปผัดกับส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และกระเทียม จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนื้อหมูเริ่มแห้ง จากนั้นจึงนำไปอบหรือตากแดดจนแห้งกรอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

การเลือกหมูหยองคุณภาพดี

เพื่อให้ได้หมูหยองที่อร่อยและปลอดภัยต่อสุขภาพ ควรเลือกหมูหยองจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ มีเครื่องหมาย อย. รับรอง และมีการควบคุมการผลิตอย่างถูกสุขลักษณะ นอกจากนี้ควรเลือกหมูหยองที่ไม่ใส่สารกันเสียหรือสารปรุงแต่งรสอาหารใดๆ และควรเลือกหมูหยองที่มีสีน้ำตาลอ่อนและมีลักษณะแห้งกรอบ ไม่แฉะหรือมีความชื้น

การรับประทานหมูหยอง

หมูหยองให้พลังงานสูง จึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ควรเลือกหมูหยองที่ปรุงแต่งรสชาติไม่หวานหรือเค็มจนเกินไป เพื่อสุขภาพที่ดี