ต้มมาม่าใส่ไข่ยังไงให้อร่อย

ยอดมาม่าไข่เยิ้ม: เคล็ดลับความอร่อยแบบไม่ซ้ำใคร

มาม่าถือเป็นอาหารคู่บ้านคู่เมืองของใครหลายคน ด้วยความสะดวก รวดเร็ว และราคาที่เอื้อมถึง แต่จะทำอย่างไรให้มาม่าธรรมดากลายเป็นมื้อพิเศษที่น่าจดจำได้? วันนี้เรามีสูตร “ยอดมาม่าไข่เยิ้ม” มาฝาก รับรองว่าอร่อยเข้มข้น ไม่เหมือนใครแน่นอน! เคล็ดลับความอร่อยของเรานั้นอยู่ที่การแยกเส้นและไข่ เพื่อให้ได้เส้นมาม่าที่เหนียวนุ่มกำลังดี และไข่เยิ้มที่คลุกเคล้ากับซอสได้อย่างลงตัว ไม่ใช่แค่ไข่ลวกธรรมดาที่ใส่ลงไปในน้ำเดือดพร้อมเส้น

ส่วนผสม:

• บามี่กึ่งสำเร็จรูปรสใดก็ได้ 1 ซอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (หรือมากกว่าตามชอบ)
• เนยจืด 1 ช้อนชา
• ซอสศรีราชา (หรือซอสพริกอื่นๆ) ตามชอบ
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
• ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง) – ไม่จำเป็น

วิธีทำ:

1. ต้มเส้นมาม่า: ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นมาม่าลงไป ต้มประมาณ 2 นาทีครึ่ง หรือจนเส้นมีความนุ่มกำลังดี ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะเส้นจะอืด
2. พักเส้น: เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้นพักไว้ในชาม ไม่ต้องเทน้ำทิ้งทั้งหมด เก็บน้ำไว้เล็กน้อยเพื่อคลุกเคล้ากับเส้นให้มีความชุ่มฉ่ำ
3. ทำไข่เยิ้ม: ในหม้อใบเล็ก ใสเนยลงไป ใช้ไฟอ่อน รอจนเนยละลาย ตอกไข่ใส่ลงไป คนเบาๆ ให้ไข่ขาวสุกและไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ปรุงรสด้วยซอสศรีราชาและพริกไทยป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟ: ราดไข่เยิ้มที่ผัดกับซอสลงบนเส้นมาม่าที่พักไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย (ถ้ามี) พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบไม่ซ้ำใครได้ทันที!

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• สามารถปรับเปลี่ยนซอสปรุงรสได้ตามชอบ เช่น ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส หรือน้ำปลา
• สำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูซอยลงไปในไข่เยิ้มได้
• หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถเจียวกระเทียมลงในเนยก่อนใส่ไข่ได้

สูตร “ยอดมาม่าไข่เยิ้ม” นี้เป็นเพียงแนวทาง คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและวิธีทำได้ตามความชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูมาม่าแสนอร่อยในแบบฉบับของคุณเอง!