ทอดปลาใช้ไฟระดับไหน

ไฟที่เหมาะสมสำหรับการทอดปลา

การทอดปลาให้ได้ความกรอบและความอร่อยที่ลงตัวนั้น การควบคุมระดับไฟมีความสำคัญเป็นอย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว แนะนำให้ใช้ไฟระดับกลางในการเริ่มทอด เพื่อให้ปลาสุกทั่วถึงอย่างช้าๆ และไม่ไหม้เกรียมด้านนอก แต่ยังไม่กรอบเท่าที่ควร

หลังจากที่ปลาเกือบสุกเต็มที่แล้ว ให้ค่อยๆ เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีก่อนที่จะตักขึ้นจากน้ำมัน วิธีนี้จะช่วยไล่น้ำมันส่วนเกินออกจากเนื้อปลา ทำให้ปลากรอบนานยิ่งขึ้นและไม่อมน้ำมันมากเกินไป ด้วยการควบคุมระดับไฟอย่างเหมาะสมนี้ ปลาทอดของคุณจะได้ความกรอบที่สมบูรณ์แบบ พร้อมรสชาติที่อร่อยจนหยุดไม่อยู่