ปลากุเลาแดดเดียว เก็บยังไง

วิธีเก็บรักษาปลากุเลาแดดเดียว

ปลากุเลาแดดเดียวเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม โจทย์ใหญ่ของการเก็บรักษาปลากุเลาแดดเดียวให้อยู่ได้นานก็เป็นสิ่งที่หลายคนคำนึงถึง

วิธีที่ได้ผลดีที่สุดในการเก็บรักษาปลากุเลาแดดเดียวคือการแช่แข็ง โดยมีขั้นตอนดังนี้

1. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงพลาสติกแบบปิดสนิท: วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปทำลายเนื้อปลา และยังช่วยป้องกันกลิ่นของปลาแพร่กระจายไปยังอาหารอื่นๆ ในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย

2. ใส่ปลาที่ห่อแล้วลงในกล่องหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท: วิธีนี้จะช่วยเพิ่มการปกป้องจากอากาศและความชื้น และยังช่วยให้ปลาคงความกรอบได้ดี

3. แช่ปลาไว้ในช่องแช่แข็ง: อุณหภูมิที่ต่ำมากของช่องแช่แข็งจะช่วยหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเสื่อมสภาพของเนื้อปลา

โดยทั่วไปแล้ว ปลากุเลาแดดเดียวที่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน โดยยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติเอาไว้ได้ดี อย่างไรก็ตาม ควรระบุวันที่แช่แข็งเอาไว้บนกล่องหรือภาชนะ เพื่อให้ทราบว่าควรบริโภคก่อนวันใด

เมื่อต้องการนำปลากุเลาแดดเดียวแช่แข็งมาปรุงอาหาร สามารถนำออกมาละลายน้ำแข็งได้โดย

• นำปลาออกจากช่องแช่แข็งมาวางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ทิ้งไว้ข้ามคืนจนละลายน้ำแข็ง
• นำปลาออกจากช่องแช่แข็งมาแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้จนละลายน้ำแข็ง

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ควรรับประทานปลาภายใน 1 วัน เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด หากยังไม่พร้อมรับประทาน สามารถนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็งได้อีกครั้ง แต่ควรบริโภคให้หมดภายใน 1 เดือน