ปลาสลิดแดดเดียวเก็บยังไง

วิธีเก็บรักษาปลาสลิดแดดเดียวให้อร่อยนาน

ปลาสลิดแดดเดียวเป็นอาหารยอดนิยมที่หาทานได้ง่าย แต่หลายคนอาจสงสัยว่าจะเก็บรักษาอย่างไรให้คงความอร่อยได้นาน ดังนั้นบทความนี้จะนำเสนอวิธีเก็บรักษาปลาสลิดแดดเดียวที่ถูกต้องและได้ผล

ขั้นตอนการเก็บรักษา

1. ล้างทำความสะอาด
   ก่อนเก็บ ควรล้างปลาสลิดแดดเดียวด้วยน้ำเปล่าสะอาด เพื่อขจัดฝุ่นละอองและสิ่งสกปรก โดยไม่ต้องขยี้น้ำปลาออกเพราะจะทำให้รสชาติจืดลง

2. ซับน้ำให้แห้ง
   หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาดซับน้ำออกให้หมด โดยไม่ต้องบิดปลา เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละ

3. ตัดครีบ
   ใช้กรรไกรตัดครีบปลาออก เพื่อป้องกันไม่ให้ครีบไหม้เกรียมหรือทิ่มมือขณะทอด

4. บั้งตัวปลา
   ใช้มีดบั้งตัวปลาเป็นเส้นๆ เพื่อให้ทอดง่ายขึ้นและช่วยให้น้ำมันซึมเข้าสู่เนื้อปลาได้ดีขึ้น

5. แบ่งใส่ถุง
   แบ่งปลาสลิดแดดเดียวที่เตรียมไว้ใส่ถุงละ 5-10 ตัว โดยไม่ควรใส่เยอะจนแน่นเกินไป

6. แช่แข็ง
   นำปลาสลิดแดดเดียวที่แบ่งถุงแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งทันที ซึ่งสามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือน

ข้อควรระวัง

• ไม่ควรนำปลาสลิดแดดเดียวมาแช่เย็น เพราะจะทำให้เนื้อปลาเสียรสชาติได้
• ไม่ควรเก็บปลาสลิดแดดเดียวในภาชนะที่ไม่ปิดสนิท เพราะจะทำให้ปลาแห้งและแข็งกระด้าง
• หากต้องการรับประทาน ให้หยิบปลาสลิดแดดเดียวออกมาจากช่องแช่แข็งและทิ้งไว้นอกตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด

วิธีการเก็บรักษาเหล่านี้จะช่วยให้ปลาสลิดแดดเดียวคงความอร่อยและคุณภาพได้เป็นอย่างดี เมื่อต้องการรับประทานก็เพียงนำออกมาทอด ก็จะได้ปลาสลิดแดดเดียวที่กรอบนอกนุ่มใน น่ารับประทานเช่นเดิม