ไก่ทอดต้องแช่ตู้เย็นหรือไม่

ไก่ทอดเหลือ…แช่ตู้เย็นเถอะ! เคล็ดลับเก็บความอร่อยและต่อยอดความฟิน

เชื่อว่าหลายคนคงเคยเจอปัญหาไก่ทอดเหลือ! จะทิ้งก็เสียดาย จะกินต่อก็กลัวไม่อร่อยเหมือนเดิม…ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เพราะไก่ทอดเหลือสามารถเก็บไว้ทานต่อได้สบายๆ แถมยังนำไปสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้ไม่จำเจได้อีกด้วย!

ทำไมต้องแช่ตู้เย็น?

เหตุผลหลักที่ต้องนำไก่ทอดที่เหลือไปแช่ตู้เย็นก็คือ เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ที่อาจทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อนชื้นอย่างบ้านเรา แบคทีเรียจะเติบโตได้รวดเร็วมาก ดังนั้นการแช่เย็นจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และช่วยรักษาคุณภาพของไก่ทอดให้ทานได้อย่างปลอดภัย

เก็บไก่ทอดในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

โดยทั่วไปแล้ว ไก่ทอดที่ปรุงสุกแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 2-3 วัน โดยควรเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ทอดดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น และช่วยคงความชื้นให้กับไก่ทอด

เคล็ดลับคืนความกรอบให้ไก่ทอด (ฉบับเร่งด่วน!)

ไก่ทอดที่แช่เย็นไว้ มักจะสูญเสียความกรอบไปบ้าง แต่ไม่ต้องห่วง เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยคืนความกรอบให้ไก่ทอดกลับมาอร่อยเหมือนเดิม:

• หม้อทอดไร้น้ำมัน: วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 150-180 องศาเซลเซียส นำไก่ทอดใส่ลงไปทอดประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าจะร้อนและกรอบตามต้องการ วิธีนี้จะช่วยรีดน้ำมันส่วนเกินออกจากไก่ทอด ทำให้ไก่กรอบอร่อยยิ่งขึ้น
• เตาอบ: วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ทอดวางบนตะแกรง แล้วอบประมาณ 5-7 นาที จะช่วยให้ไก่ทอดร้อนและกรอบขึ้น
• กระทะ: นำไก่ทอดลงทอดในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างต่ำ (อาจเติมน้ำมันเล็กน้อย) คอยพลิกกลับด้านเพื่อให้ไก่ทอดร้อนอย่างทั่วถึง และระวังอย่าให้ไหม้

ต่อยอดความอร่อยกับเมนูสร้างสรรค์จากไก่ทอดเหลือ

เบื่อกับการทานไก่ทอดซ้ำๆ ใช่ไหม? ลองนำไก่ทอดที่เหลือมาต่อยอดเป็นเมนูใหม่ๆ ที่อร่อยและน่าสนใจกันดีกว่า:

• ข้าวผัดไก่กรอบ: เมนูสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชอบ นำไก่ทอดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผัดกับข้าวสวย ใส่ผักต่างๆ ตามชอบ ปรุงรสให้อร่อยลงตัว
• แซนด์วิชไก่ทอด: เมนูง่ายๆ แต่อร่อยถูกใจ นำไก่ทอดมาใส่ในขนมปัง ใส่ผักสลัด มะเขือเทศ และซอสต่างๆ ตามชอบ
• ยำไก่ทอด: เมนูรสจัดจ้านที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น นำไก่ทอดมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ ใส่ผักต่างๆ เช่น หอมแดง ตะไคร้ พริก
• ไก่ทอดราดซอส: นำไก่ทอดมาราดด้วยซอสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสบาร์บีคิว หรือซอสเกาหลี

ข้อควรระวัง:

• หากไก่ทอดมีกลิ่นหรือสีที่ผิดปกติ ไม่ควรนำมารับประทาน
• ควรทานไก่ทอดที่นำออกจากตู้เย็นแล้วให้หมดภายใน 1 วัน

หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดการกับไก่ทอดที่เหลือได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถต่อยอดความอร่อยได้หลากหลายเมนูนะคะ!