Du Lịch Phong Nha Thông Tin Du Lịch Côn Đảo Đặc sản tại Côn Đảo

Đặc sản tại Côn Đảo

Du lịch Côn Đảo, du khách không chỉ được tận hưởng nhịp sống yên bình, bãi cát trắng với làn nước biển trong xanh như trải dài vô tận và khi chiều xuống lại được tha hồ thả hồn dưới ánh tà dương rực rỡ. Đặc biệt du khách còn được thưởng thức những đặc sản Côn Đảo vô cùng hấp dẫn. Đến với Côn Đảo để thưởng thức những đặc sản Côn Đảo như ốc vú nàng, mứt hạt bàng, mắm nhum, tôm hùm đỏ đậm đà hương vị hấp dẫn.

1. Ốc vú nàng

Đây là loại ốc có tên gọi rất thú vị bởi hình dáng bề ngoài của nó tựa như đôi gò bồng đảo của người thiếu nữ đang độ căng tròn mới lớn. Ốc vú nàng có hình dạng như những chiếc nón sinh nhật, có chóp nhọn tiêu thẳng, bên trong là thịt trắng nõn, quan sát rất ngon mắt. Nó là một món đặc sản Côn Đảo nức tiếng.

Đặc biệt Ốc vú nàng phù hợp với các điều kiện biển đảo hoang sơ, thường sinh sống ở một vùng biển đẹp như Cù Lao Chàm, Đại Lãnh… và Côn Đảo. Loại Ốc này được thu hoạnh tại hòn đảo này quanh năm, một hòn đảo đầy thơ mộng, Ốc vú nàng thường xuất hiện nhiều nhất vào những ngày trăng tròn, giữa tháng âm lịch khác với ghẹ và cua.

Ngày xa xưa món ốc dzú nàng là món ăn xa xỉ chỉ đánh bắt cho hoàng gia vua chúa, sau này Ốc vú nàng sinh sôi và đất nước phát triển nên đã trở thành một món ăn chơi của người dân biển đảo.

Không khác nhiều với các loại ốc khác, loại ốc ở Côn Đảo này cũng được chế biến theo nhiều cách như nướng than, hấp gừng, hấp sả, trộn gỏi…, nhưng ngon nhất vẫn là nướng và nhanh nhất là luộc.

Ốc vú chỉ cần rửa sạch bằng nước biển và rửa lại bằng nước sạch sau đó cho vào nồi, khi chín chỉ cần lấy nĩa nhỏ tách nhẹ xoay nửa vòng là đã lấy được nguyên thịt ốc trắng nõn, thơm lừng ra khỏi vỏ, rửa lại nước sôi thêm một lần nữa, thịt sẽ chuyển màu vàng nhẹ, cho ra đĩa là đã có ngay một món đặc sản Ốc vú nàng ngọt tuyệt trên tay.

Chấm ốc zú nàng với muối chanh thêm chút ớt xanh xắt lát và thưởng thức vị ngọt từ ốc và giòn từ thịt ốc tự nhiên chất lượng.

Thưởng thức món ốc đặc sản Côn Đảo này khi nó vẫn tiếp tục ngậm sữa thì tuyệt vời, hương vị đặc biệt không giống với bất kỳ loại ốc nào cả.

Sau những chuyến thăm quan Côn Đảo hàng ngày, hãy dạo chơi ngắm hoàng hôn ở Cầu tàu hoặc thả bộ trên đường Tôn Đức Thắng và thưởng thức một ít ốc zú nàng nướng than hồng hay ốc dzú nàng hấp chanh sả sang chảnh nghe tiếng sóng biển rì rào thì không có gì hơn thế.

Không chỉ dừng lại ở đó, Ốc vú nàng còn được lưu truyền trong câu ca dao nổi tiếng:

2. Mứt hạt bàng

Mứt hạt bàng là một sản vật của người dân nơi đây, từ lâu được xem là đặc sản Côn Đảo không thể thiếu trong hành lý ra về.

Cách cảng Bến Đầm vài trăm mét là đã thấy ngay hàng bàng mọc trên con đường ven biển và đi sâu vào đảo sẽ thấy cây bàng được trồng đầy các con phố, bàng được trồng rất nhiều ở vùng biển đảo vì sức sống dẻo dai và chịu được gió biển, bàng phủ xanh mát các con đường Côn Đảo tô điểm thêm nét đẹp đón bình mình buổi sớm hoặc thả bộ ngắm hoàng hôn lúc chiều tà.

Côn Đảo sở hữu những cây bàng có quả và lá rất to, Quả thường chín và được thu hoạch vào mùa hè từ tháng 7 đến tháng 8. Những quả bàng to chín vàng rơi xuống thật hẫp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng, lúc ấy người dân ở đây cũng bắt đầu vào mùa làm mứt hạt bàng để tăng thêm thu nhập cho gia đình tạo thêm nét ẩm thực cho vùng đảo hoang sơ Côn Đảo.

Thu hoạch vào túi lớn, người dân Côn Đảo mang về phơi khô dưới nắng hè, sau đó tách lấy hạt. Nghề làm hạt bàng này đơn giản nhưng chỉ dành cho những người siêng năng chịu khó vì rất mất thời gian, người nào nhanh nhẹn thì mỗi ngày có thể tách được 1.5~2kg hạt, người không kiên trì thì cả ngày chỉ được vài lạng mà thôi.

Hạt bàng có màu nâu, thuôn dài được bà con đem rang khô với muối hoặc đường vị mặn ngọt tùy ý thực khách, mỗi loại lại có vị thơm ngon riêng biệt, du khách thường mua cả 2 loại một ít về làm quà biết và thưởng thức sau chuyến du lịch Côn Đảo đầy thú zị.

3. Cua mặt trăng

Đúng như tên gọi, loại Cua mặt trăng này có hình dáng rất kỳ dị, trên lưng cua có nhiều vòng tròn màu đỏ sẫm xen lẫn màu hồng tươi. Vì lưng cua hình tròn nên người dân trên đảo đã đặt cho nó một cái tên rất lạ là Cua mặt trăng.

Có lẽ, với hình dáng lạ lùng như vậy nên con cua đã sớm trở thành đặc sản của vùng đất hoang sơ này, mọi thứ đều bình lặng, chỉ có sóng biển ngày đêm ầm ào vỗ về hòn đảo.

Loại cua này sống ở các vách đá, khi trăng lên cua nhiều nước, thịt ăn không ngon, dân ta thường hay gọi là cua óp, Khi vào chu kỳ, thịt cua rất thơm ngon khiến người ta thích mê mỗi khi ăn.

Đặc biệt khi cua đang sôi, màu rực lửa với mùi thơm đặc biệt của cua bay lên chắc chắn sẽ khiến bao tử của bạn ùng ục đòi chén ngay. Tuy nhiên, đây không phải là món ăn dễ chinh phục, bởi phần mai cua rất cứng, bạn phải dùng kìm chuyên dụng để bóc tách ra và thưởng thức phần thịt cua trắng ngần, thơm phức đang chờ đợi dưới lớp vỏ đầy thách thức.

Thịt cua chấm với muối tiêu vắt thêm chút chanh rất ngon. Tuy nhiên, người dân Côn Đảo nơi đây còn dùng cua để chế biến các món ăn khác, như làm lẩu, nấu canh, nấu bún tươi, hoặc cho thịt vào ăn chung với bánh canh…

Mỗi món cua đều được chế biến khác nhau nhưng nhìn chung chúng đều trở nên ngon hơn, đặc sắc hơn và ngọt ngào hơn khi nếm thử loại cua lạ đặc sản này.

4. Mắm nhum

Côn Đảo không chỉ được biết đến với những hộp Mứt hạt Bàng, con Cua mặt trăng hay đĩa Ốc vú nàng mà còn có một loại mắm được biết đến như một thứ mắm cao quý. Ngày trước mắm Nhum cũng là một thực phẩm hạng sang tiến vui chúa với hương vị đặc biệt thơm ngon.

Mắm nhum được làm từ con Nhum, nó còn có tên gọi khác là Cầu gai, Nhum biển hay Nhím biển, có kích thước vừa phải tầm như bóng golf hoặc bóng tennis, thịt dạng trứng rời rạc, không có nhiều thịt, khó đánh bắt, mắm nhum được ngư dân sản xuất thường có màu đỏ đục trông rất bắt mắt.

Nhum là loại hải sản khó đánh bắt nhưng cách làm mắm nhum lại rất tao nhã. Để làm được mắm thành những hũ nhỏ có màu đỏ đục, người dân trên đảo phải đem thịt bỏ vỏ cho vào chum, vại bằng đất rồi rắc nhiều muối lên trên, Đóng thật kín chum vại rồi đem phơi dưới ánh nắng hè 20~30 ngày.

Khi dùng mắm Nhum biển chấm với rau luộc cùng cá nướng cuốn bánh tráng, chúng ta có thể dễ dàng phân biệt được vị ngọt của nhum biển tan trên đầu lưỡi, cũng như chút muối biển, chua chua, béo béo.

Mắm ủ lâu khi đã chín là bạn có thể thưởng thức được rồi. Chỉ cần chén mắm Nhum và ít rau luộc, nhiều người chỉ muốn sống một đời trên hòn đảo xa xôi này.

5. Tôm hùm đỏ

Tôm hùm đỏ Côn Đảo là một loại hải sản đặc biệt, rất mắc tiền bởi nó được ngư dân đánh bắt tự nhiên, không nuôi công nghiệp được, công đoạn chế biến cũng rất kỳ công và đặc biệt loại tôm này có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Với màu sắc đỏ đặc trưng, cũng có lên gọi khác là Tôm hùm lửa Côn Đảo, nó được thực khách xem là hải sản số một của Côn Đảo không thể bỏ qua khi đến nơi đây.

Không giống với các loại tôm hùm ở các vùng biển khác, tôm hùm đỏ ở Côn Đảo có kích thước nhỏ hơn nhưng thịt rất ngọt, săn chắc và rất dai.

Loại tôm hùm đỏ có phần thịt ở sống lưng rất ngon, trên đầu có lớp gạch bổ dưỡng thường có màu vàng ươm, mỗi khi vào mùa đông lớp gạch này lại dày hơn.

Hải sản đã ngon rồi, lại được các đầu bếp Côn Đảo chế biến thành nhiều món hấp dẫn dễ lựa chọn như nướng trên bếp than hồng, xắt lát gỏi sống, hấp gừng, hấp sả hay nấu cháo… 

Côn đảo không chỉ có vậy, khi du lịch Côn Đảo bạn còn có nhiều món ăn sang chảnh quý hiểm hơn như: Cua vàng, Cá bớp, gỏi cá nhám, mắm hàu…

Mỗi món ngon Côn Đảo không chỉ được tôn vinh vì giá trị lịch sử của nơi sinh ra nó, mà còn vì chất lượng dinh dưỡng, độc đáo và sự quý hiếm, ẩm thực Côn Đảo luôn đủ sức để mời bạn đến thăm và giữ chân bạn lưu lại lâu hơn đấy nhé.