Hoe test je of een ei vers is?

Hoe controleer je de versheid van eieren?

De versheid van een ei is van groot belang voor de voedselveiligheid en -kwaliteit. Gelukkig is er een eenvoudige manier om te testen hoe vers een ei is met behulp van de waterdrijftest.

Benodigdheden:

• Een kom of glas gevuld met water
• Een vers ei

Procedure:

1. Laat het ei voorzichtig in het water glijden: Zorg ervoor dat het ei volledig onder water is en dat er geen luchtbellen vastzitten.

2. Observeer de positie van het ei:

• Vlak op de bodem: Het ei is erg vers.
• Op de bodem, maar met de punt omhoog: Het ei is nog steeds eetbaar, maar is een paar weken oud.
• Halverwege in het water: Het ei is niet vers meer, maar kan nog worden gekookt en gebruikt in recepten waar het ei wordt gekookt (zoals cake of koekjes).
• Boven op het water: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.

Uitleg:

Als een ei vers is, bevat het een kleine luchtbel aan de stompe kant. Deze luchtbel zorgt ervoor dat het ei naar boven drijft. Naarmate het ei ouder wordt, lost de luchtbel op, waardoor het ei meer water opneemt en zwaarder wordt. Dit zorgt ervoor dat het ei lager in het water drijft of zelfs naar de bodem zinkt.

Tips:

• Doe de test in koud water. Warm water kan de resultaten beïnvloeden.
• Gebruik eieren die op kamertemperatuur zijn gebracht. Koude eieren kunnen de luchtbel samentrekken, waardoor het ei hoger op het water drijft.
• Controleer meerdere eieren tegelijk om een betere indicatie te krijgen van hun versheid.

Door de waterdrijftest te gebruiken, kun je eenvoudig en snel de versheid van eieren controleren, zodat je met vertrouwen verse en veilige eieren kunt gebruiken in je maaltijden.