Hoelang kipblokjes bakken?

Kipblokjes bakken: de perfecte garing in 10 minuten

Kipblokjes zijn een veelzijdig ingrediënt, perfect voor salades, wokgerechten, pasta’s en nog veel meer. Maar hoe bak je ze nu perfect? De sleutel tot sappige, gaar gebakken kipblokjes ligt in het beheersen van de temperatuur en de baktijd. Geen gepiep meer, geen droog kippenvlees, alleen maar heerlijke smaak!

De meeste recepten geven een algemene baktijd, maar die kan sterk variëren afhankelijk van de grootte van je kipblokjes en de dikte van je pan. Daarom is het belangrijk om te kijken naar de kleur en het voelen van de kip, in plaats van alleen maar de tijd.

Stap 1: De voorbereiding

Begin met kipblokjes van ongeveer gelijke grootte. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing. Verwijder eventueel overtollig vocht met keukenpapier. Dit voorkomt dat de kip stoomt in plaats van bakt en zorgt voor een mooiere bruining. Een lichte kruiding met zout en peper vooraf kan geen kwaad, maar de belangrijkste smaken voeg je toe aan het eind.

Stap 2: De bruine buitenkant

Verhit een ruime koekenpan (liefst met een anti-aanbaklaag) op hoog vuur. Voeg een scheutje olie toe – zonnebloemolie of olijfolie zijn prima keuzes. Zodra de olie heet is, voeg je de kipblokjes toe. Vermijd overvolle pannen; bak in batches indien nodig. Bak de kipblokjes gedurende ongeveer 3 minuten op hoog vuur, regelmatig omscheppend, tot ze rondom een lichtbruine kleur krijgen. Dit zorgt voor een mooie korst en een betere smaak.

Stap 3: Gaar en sappig van binnen

Verlaag het vuur naar middelhoog. Vervolg het bakken gedurende nog eens 6 tot 8 minuten, of tot de kip gaar is. Wat betekent ‘gaar’? De kipblokjes moeten doorschijnend wit zijn van binnen en er mag geen roze meer zichtbaar zijn. Gebruik een vleesthermometer voor zekerheid: de kerntemperatuur moet 74°C bedragen. Blijf regelmatig roeren om ervoor te zorgen dat alle kipblokjes gelijkmatig garen.

Stap 4: De finishing touch

Op het einde van de baktijd, breng je de kipblokjes op smaak met extra zout, peper en eventuele andere kruiden naar smaak. Een scheutje citroensap of een kneepje knoflook kan wonderen doen!

Tip: Voor extra smaak kun je de kipblokjes voor het bakken marineren in een kruidenmengsel of een marinade op basis van bijvoorbeeld soja saus, honing of yoghurt.

Door deze stappen te volgen, bak je gegarandeerd perfecte, sappige en smaakvolle kipblokjes. Experimenteer met verschillende kruiden en smaken om je eigen favoriete kipblokjes recept te creëren!