Is wit brood beter voor de darmen?

Is wit brood beter voor de darmen? Een misverstand rechtgezet.

De vraag of wit brood beter is voor de darmen duikt regelmatig op, maar berust vaak op een misverstand. “Wit brood” wordt vaak geassocieerd met geraffineerd meel, arm aan vezels en voedingsstoffen. Dit type wit brood is inderdaad minder gunstig voor de darmgezondheid. Het mist de vezels die essentieel zijn voor een goede spijsvertering en een gebalanceerd darmmicrobioom.

Echter, de kleur van het brood is niet de doorslaggevende factor, maar wel de gebruikte meelsoort. De bewering dat wit brood per definitie slecht is voor de darmen, klopt dus niet helemaal. Wit brood kan wél gezond zijn, mits het gemaakt is van volkorenmeel. Denk bijvoorbeeld aan wit brood gemaakt van volkoren tarwemeel, volkoren speltmeel of zelfs volkoren roggemeel. Door het malen en zeven van het volkorenmeel ontstaat een lichtere kleur, maar de belangrijke vezels, vitaminen en mineralen blijven behouden.

Het is dus niet de graansoort (tarwe, spelt, rogge) op zich, maar de verwerking van die graansoort die het verschil maakt voor onze darmen. Een wit brood gemaakt van geraffineerd tarwemeel is minder gezond dan een wit brood gemaakt van volkoren tarwemeel. Volkoren varianten, ongeacht de kleur, zijn altijd superieur voor de spijsvertering. De vezels in volkorenbrood voeden de goede bacteriën in onze darmen, bevorderen de stoelgang en dragen bij aan een gevoel van verzadiging.

Kortom, focus niet op de kleur van het brood, maar kijk naar de ingrediëntenlijst. Kies voor brood gemaakt van 100% volkorenmeel, ongeacht of het wit, bruin of meergranen is. Zo zorg je voor een optimale darmgezondheid en profiteer je van alle waardevolle voedingsstoffen die graan te bieden heeft.