Wat absoluut niet eten?

Wat je absoluut NIET moet eten: Een gids naar bewuster eten

We worden overspoeld met reclames voor smaakvolle, maar vaak ongezonde, producten. Het onderscheid maken tussen wat je lichaam goed doet en wat het schaadt, kan lastig zijn. Dit artikel biedt geen dieetplan, maar een heldere kijk op voedselcategorieën die je zoveel mogelijk uit je dieet zou moeten schrappen voor een gezondere levensstijl. Het gaat niet om verboden, maar om bewuste keuzes.

De grote boosdoeners: Bewerking, suiker, vet en toevoegingen

De kern van de zaak is bewerking. Hoe meer een product is bewerkt, hoe groter de kans dat het ongezonde ingrediënten bevat. Dit zijn de belangrijkste te vermijden ingrediënten en de producten waarin ze vaak verstopt zitten:

• Suiker (in al zijn vormen): Toegevoegde suikers, zoals glucose-fructosestroop, zijn caloriebommetjes zonder voedingswaarde. Ze bevorderen gewichtstoename, tandbederf en kunnen bijdragen aan chronische ziekten zoals diabetes type 2. Let op verborgen suikers in sauzen, ontbijtgranen, kant-en-klaar maaltijden en zelfs “gezonde” producten. Vergelijk altijd het voedingslabel.

• Transvetten: Deze kunstmatige vetten verhogen het LDL (“slechte”) cholesterol en verlagen het HDL (“goede”) cholesterol, wat het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. Ze worden vaak aangetroffen in gefrituurd voedsel, koekjes, crackers en margarines. Zoek op het etiket naar “gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën” – een duidelijke indicator van transvetten.

• Kunstmatige toevoegingen: Kleurstoffen, smaakversterkers, conserveringsmiddelen en andere kunstmatige toevoegingen zijn niet alleen vaak overbodig, maar kunnen ook allergische reacties, hyperactiviteit en andere gezondheidsproblemen veroorzaken. Kies zoveel mogelijk voor producten met een korte en begrijpelijke ingrediëntenlijst.

Voorbeelden van voedsel om te vermijden (of sterk te beperken):

• Fastfood: Hoog in calorieën, vet, suiker en zout, laag in voedingsstoffen. Een occasionele uitzondering is acceptabel, maar maak er geen gewoonte van.

• Gefrituurd voedsel: Patat, snacks, gefrituurde kip – allemaal rijk aan transvetten en calorieën. Bakken, grillen of stomen zijn gezondere alternatieven.

• Verpakte snacks: Chips, koekjes, snoep – vaak vol suiker, zout en ongezonde vetten. Kies voor natuurlijke snacks zoals fruit, noten of groenten.

• Frisdranken: Leeg calorieën, met hoge suikergehalten en vaak kunstmatige toevoegingen. Water, thee of light varianten (met mate) zijn veel betere keuzes.

• Kant-en-klare maaltijden: Vaak hoog in natrium, suiker en verzadigd vet. Kook zoveel mogelijk zelf om de controle over de ingrediënten te behouden.

De positieve kant: Kies voor volwaardige voeding

In plaats van te focussen op wat je niet moet eten, is het veel constructiever om je te concentreren op het wel eten van voedzame producten. Denk aan:

• Fruit en groenten: Vol vitamines, mineralen en vezels.
• Volkoren producten: Bieden meer vezels dan geraffineerde granen.
• Magere eiwitbronnen: Vis, kip, peulvruchten, eieren.
• Gezonde vetten: Avocado, olijfolie, noten.

Deze gids is een startpunt. Raadpleeg een diëtist of arts voor persoonlijk voedingsadvies, vooral als je specifieke gezondheidsproblemen hebt. Eten moet genieten zijn, maar bewuste keuzes leiden tot een gezondere en gelukkiger leven.