Mag ik rauwe eieren eten in het Verenigd Koninkrijk?

Rauwe eieren: een risico in het Verenigd Koninkrijk

In het Verenigd Koninkrijk wordt afgeraden om rauwe eieren te consumeren vanwege het risico op salmonella. Salmonella is een bacterie die ernstige voedselvergiftiging kan veroorzaken, met symptomen als misselijkheid, braken en diarree.

Het risico op salmonella is in het Verenigd Koninkrijk hoger dan in sommige andere landen, omdat de kippenindustrie hier anders is. In het Verenigd Koninkrijk worden kippen vaak gehouden in grote, overvolle stallen, wat het risico op besmetting met salmonella vergroot.

Symptomen van salmonellavergiftiging kunnen binnen 12 tot 48 uur na consumptie van besmette eieren optreden. De meeste mensen herstellen binnen enkele dagen, maar in sommige gevallen kan de infectie ernstiger zijn, vooral bij jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Om het risico op salmonellavergiftiging te voorkomen, is het belangrijk om alleen goed gekookte eieren te consumeren. Eieren moeten worden gekookt tot de dooier en het eiwit volledig gaar zijn. Het is ook belangrijk om eieren koel te bewaren en ze binnen twee uur na het koken op te eten.

Als je toch rauwe eieren wilt consumeren, neem dan alleen eieren van een betrouwbare bron en zorg ervoor dat ze goed gewassen zijn. Eieren van biologische kippen zijn meestal veiliger dan eieren van kippen uit een gangbaar landbouwbedrijf, omdat biologische kippen in kleinere kuddes worden gehouden en minder vatbaar zijn voor besmetting met salmonella.