Wat mag ik niet eten als mijn cholesterol te hoog is?

Cholesterol te hoog? Dit moet je (niet) eten!

Een te hoog cholesterolgehalte is een serieuze zaak, maar met de juiste aanpassingen in je voedingspatroon kun je dit aanzienlijk verbeteren. Het draait niet om drastische diëten, maar om bewuste keuzes die langdurig vol te houden zijn. Wat mag je dan wél en vooral níet eten?

De boosdoeners: wat je beter kunt vermijden:

• Verzadigde vetten: Deze vetten verhogen je LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol). Vind je ze vooral in:
  • Vette vleessoorten: Rood vlees zoals rund, lamsvlees en varkensvlees (met name de vette delen). Kies liever voor mager vlees of gevogelte zonder vel.
  • Volle zuivelproducten: Volle melk, volle yoghurt, roomboter en volle kaas. Kies voor magere of halfvolle varianten.
  • Gebak en koekjes: Deze bevatten vaak grote hoeveelheden boter, vet en suiker.
  • Palm- en kokosolie: Hoewel natuurlijke oliën, bevatten ze veel verzadigd vet. Gebruik liever olijfolie, avocado-olie of raapzaadolie.
• Transvetten: Deze zijn nog schadelijker dan verzadigde vetten en verhogen zowel je LDL- als je HDL-cholesterol (het “goede” cholesterol). Ze zitten vaak verstopt in:
  • Industriële gebakjes en snacks: Check altijd het etiket op “gedeeltelijk geharde vetten” of “gehydrogeneerde vetten”.
  • Kant-en-klare producten: Veel bewerkte producten bevatten transvetten om de houdbaarheid te verlengen.
• Suiker en zout: Hoewel niet direct cholesterol verhogend, dragen ze bij aan andere gezondheidsproblemen die het cholesterolgehalte negatief beïnvloeden, zoals obesitas en hoge bloeddruk. Beperk daarom de inname van:
  • Suikerhoudende dranken: Frisdranken, vruchtensappen (kies liever voor water of thee), sportdranken.
  • Snoepgoed en gebak: Beperk deze tot uitzonderingen.
  • Zoute snacks: Chips, zoutjes, hartig gebak. Kies voor ongezouten noten of gezonde alternatieven als tussendoortje.

De helden: wat je juist wél moet eten:

• Onverzadigde vetten: Deze vetten helpen juist je HDL-cholesterol te verhogen en je LDL-cholesterol te verlagen. Je vindt ze in:
  • Olijfolie, avocado-olie en raapzaadolie: Gebruik deze als gezonde vetbronnen bij het koken en in salades.
  • Vette vis: Haring, makreel, zalm en tonijn zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die goed zijn voor je hart en bloedvaten.
  • Noten en zaden: Walnoten, amandelen, chia- en lijnzaad zijn goede bronnen van gezonde vetten en vezels.
  • Avocado’s: Een heerlijke bron van gezonde vetten en vezels.
  • Bonen en soja: Bevatten plantaardige eiwitten en vezels.
• Vezelrijke voeding: Vezels binden cholesterol in de darmen en zorgen voor een betere uitscheiding. Kies voor:
  • Volkoren producten: Volkorenbrood, volkoren pasta, bruine rijst.
  • Fruit en groenten: Een gevarieerde inname is essentieel.

Conclusie:

Een gezonde levensstijl, inclusief een aangepast voedingspatroon, is essentieel bij een te hoog cholesterolgehalte. Door de bovenstaande tips te volgen en bewustere keuzes te maken, kun je je cholesterolgehalte op een gezonde manier beïnvloeden. Raadpleeg bij twijfel altijd je huisarts of een diëtist voor persoonlijk advies. Het is belangrijk om geleidelijke veranderingen door te voeren, die je op lange termijn kunt volhouden.