Hoeveel aardappelen bij afvallen?

Hoeveel aardappelen zijn toegestaan bij afvallen?

Aardappelen zijn een veelzijdige groente die vaak negatief in verband wordt gebracht met gewichtsverlies vanwege hun hoge gehalte aan zetmeel en koolhydraten. Toch zijn aardappelen, wanneer ze met mate worden gegeten, niet per se een vijand in de strijd tegen overgewicht.

Voedingswaarde van aardappelen

Aardappelen zijn een bron van:

• Koolhydraten (voornamelijk zetmeel)
• Kalium
• Vitamine C
• Vezels
• Eiwitten

Aardappelen en gewichtsverlies

Hoewel aardappelen rijk zijn aan koolhydraten, zijn ze ook verzadigend en bevatten ze minder calorieën dan andere zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals rijst of pasta. Bovendien is het zetmeel in aardappelen voornamelijk resistent zetmeel, dat niet wordt afgebroken in de dunne darm en daardoor geen significante verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Een onderzoek uit 2016 wees uit dat het eten van aardappelen als onderdeel van een caloriearm dieet resulteerde in een significant groter gewichtsverlies dan het eten van andere zetmeelrijke voedingsmiddelen.

Aanbevolen hoeveelheid

Voor gewichtsverlies kan het eten van maximaal twee aardappels per dag (ongeveer 200 gram) een goede optie zijn. Dit levert ongeveer 200 calorieën en 45 gram koolhydraten, die een verzadigend gevoel geven zonder een te grote impact op de dagelijkse calorie-inname te hebben.

Tips voor het eten van aardappelen tijdens het afvallen

• Kies voor gekookte of gebakken aardappelen: Deze bereidingsmethoden brengen minder vet en calorieën met zich mee dan gefrituurde aardappelen.
• Combineer met eiwitten en groenten: Aardappelen zijn een goede bijgerecht bij eiwitbronnen zoals mager vlees, vis of bonen, en groenten zoals broccoli, wortelen of spruitjes.
• Vermijd bewerkte aardappelproducten: Deze producten, zoals gefrituurde aardappelen, chips en aardappelpuree, zijn vaak hoog in vet en calorieën.

Conclusie

Hoewel aardappelen een bron van koolhydraten zijn, kunnen ze, wanneer ze met mate worden gegeten, een onderdeel zijn van een gezond dieet voor gewichtsverlies. Het is belangrijk om te kiezen voor onbewerkte aardappelen, bereid met gezonde methoden, en ze te combineren met andere voedingsmiddelen voor een evenwichtige maaltijd.