Kan je de pitjes van een appel eten?

Kun je appelpitjes eten?

Appelpitjes zijn de kleine, zwarte zaadjes die in het midden van een appel worden gevonden. Ze bevatten een stof genaamd amygdaline, wat een glycoside is. Wanneer amygdaline wordt afgebroken door het spijsverteringsstelsel, produceert het cyanide, een giftige stof.

De hoeveelheid cyanide in appelpitjes is klein, maar het kan zich opbouwen in het lichaam als er grote hoeveelheden worden ingenomen. Symptomen van cyanidevergiftiging zijn onder meer:

• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Misselijkheid
• Braken
• Zweten
• Moeilijkheden met ademhalen
• Lage bloeddruk
• Bewusteloosheid

In ernstige gevallen kan cyanidevergiftiging dodelijk zijn. Er zijn meldingen geweest van gevallen waarin mensen ziek zijn geworden of zelfs zijn overleden na het eten van een grote hoeveelheid appelpitjes.

Daarom is het raadzaam om appelpitjes niet op te eten. Hoewel de hoeveelheid cyanide in een enkele appelpit klein is, kan het zich opbouwen als je meerdere pitjes consumeert. Het is beter om voorzichtig te zijn en appelpitjes helemaal te vermijden.

Naast appelpitjes bevatten ook de pitjes van andere steenvruchten, zoals abrikozen, kersen en perziken, amygdaline. Daarom is het ook belangrijk om de pitjes van deze vruchten niet te eten.

Als je per ongeluk een paar appelpitjes hebt opgegeten, maak je dan geen zorgen. De hoeveelheid cyanide in een paar pitjes is waarschijnlijk niet genoeg om schade aan te richten. Maar als je een grote hoeveelheid appelpitjes hebt gegeten, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp in te roepen.