Kun je ziek worden van boter over de datum?

Boter over de Datum: Risico of Niet? Een Praktische Gids

We kennen het allemaal: een blok boter dat al een tijdje in de koelkast ligt en de THT-datum is gepasseerd. Je vraagt je af: kan ik dit nog gebruiken, of moet het de prullenbak in? Het antwoord is niet altijd zwart-wit. De THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot) op een pakje boter is namelijk geen vervaldatum, maar een indicatie van de fabrikant over de periode waarin de boter optimaal van kwaliteit is.

Wat betekent de THT-datum op boter eigenlijk?

De THT-datum op gezouten boter, in dit geval, is een richtlijn voor de consument. De fabrikant garandeert tot die datum de optimale smaak, textuur en versheid van de boter. Het is dus een aanbeveling, en niet per se een waarschuwing dat de boter na die datum onveilig is om te eten.

Hoe lang kun je boter veilig bewaren?

De THT-datum is dus niet heilig. Boter, zeker gezouten boter, kan best langer goed blijven. Als algemene richtlijn kun je gezouten boter, mits goed bewaard, ongeveer een maand in de koelkast bewaren na de THT-datum. In de vriezer kan het zelfs tot zes maanden goed blijven.

De Gouden Regel: Kijk, Ruik, Proef!

De belangrijkste factor bij het beoordelen of boter nog goed is, is je eigen oordeel. Vertrouw op je zintuigen:

• Kijk: Ziet de boter er nog goed uit? Let op verkleuring, schimmelvorming of een vreemde textuur.
• Ruik: Ruikt de boter nog fris en typisch naar boter? Een ranzige of zure geur is een slecht teken.
• Proef: Als de boter er goed uitziet en ruikt, neem dan een klein beetje en proef het. Een zure of bittere smaak duidt op bederf.

Wanneer moet je boter weggooien?

Goede bewaring is cruciaal. Boter kan bederven door blootstelling aan licht, lucht en warmte. Daarom is het belangrijk de boter in de originele verpakking of in een luchtdichte container in de koelkast te bewaren. Als je één van de volgende signalen opmerkt, is het beter om de boter weg te gooien:

• Schimmel: Zelfs kleine plekjes schimmel zijn een reden om de hele verpakking weg te gooien.
• Ranzige geur: Een duidelijk teken van bederf.
• Zure of bittere smaak: Ook dit wijst op dat de boter niet meer goed is.
• Verkleuring: Als de boter een vreemde kleur heeft gekregen, bijvoorbeeld geel met donkere vlekken.

Conclusie:

Ziek worden van boter over de datum is niet onvermijdelijk. Zolang de boter er goed uitziet, ruikt en smaakt, is de kans groot dat je het nog veilig kunt consumeren. Gebruik je gezond verstand en vertrouw op je zintuigen. Zo voorkom je onnodig voedselverspilling en kun je gerust nog een boterham smeren met die ‘overdatum’ boter.