Hoe lang mag boter over datum zijn?

Hoe lang kun je boter bewaren na de houdbaarheidsdatum?

Boter is een veelzijdige keukenstapel die smaak en romigheid toevoegt aan tal van gerechten. Maar hoe lang kun je boter bewaren nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken?

Koel bewaren

De beste manier om de houdbaarheid van boter te verlengen, is door het in de koelkast te bewaren. Bij temperaturen onder 4°C vertraagt de groei van bacteriën die bederf veroorzaken.

Houdbaarheidsdatum

De houdbaarheidsdatum op de boterverpakking geeft aan tot wanneer de fabrikant de boter van optimale kwaliteit garandeert. Na deze datum kan de boter nog veilig zijn om te eten, maar de kwaliteit kan achteruitgaan.

Sensoriële tests

Om te bepalen of boter na de houdbaarheidsdatum nog goed is, kun je de zintuiglijke tests uitvoeren:

• Kleur: Controleer of de boter nog een gele of roomkleurige tint heeft. Vermijd boter die donkergeel of bruin is geworden.
• Geur: Ruik aan de boter. Verse boter heeft een milde, lichtzure geur. Vermijd boter die ranzig of zuur ruikt.
• Smaak: Proef een klein beetje boter. Het moet zacht, romig en licht zout smaken. Vermijd boter die bitter of ranzig smaakt.

Bewaartijden

Als de boter goed gekoeld bewaard wordt, kun je deze over het algemeen nog gebruiken voor:

• Gekoelde boter: Tot 1-2 maanden na de houdbaarheidsdatum
• Ingevroren boter: Tot 6 maanden

Conclusie

Boter kan na de houdbaarheidsdatum nog veilig zijn om te eten, mits deze goed gekoeld bewaard is en geen tekenen van bederf vertoont. Door de zintuiglijke tests uit te voeren, kun je bepalen of de boter nog goed genoeg is om te gebruiken.