Waarom drijft een ei in water?

Waarom drijft een ei in water?

Een ei bestaat uit een schaal, eiwit en dooier. De schaal beschermt het ei en de inhoud. Het eiwit is het witte gedeelte en de dooier is het gele gedeelte.

Als je een vers ei in een glas water legt, zal het zinken. Dit komt omdat de dichtheid van het ei groter is dan de dichtheid van het water. De dichtheid is de hoeveelheid massa per volume. Een stof met een hogere dichtheid is zwaarder dan een stof met een lagere dichtheid.

Naarmate een ei ouder wordt, verdampt er water door de schaal. Dit veroorzaakt een luchtbel in het ei. De luchtbel maakt het ei lichter, waardoor de dichtheid afneemt. Als de dichtheid van het ei kleiner wordt dan de dichtheid van het water, zal het ei drijven.

Je kunt testen of een ei vers is door het in een glas water te leggen. Als het ei zinkt, is het vers. Als het ei blijft drijven, is het oud.

Je kunt ook testen of een ei gaar is door het te draaien. Als de dooier nog vloeibaar is, is het ei niet gaar. Als de dooier hard is, is het ei gaar.