類風濕關節炎可以吃堅果嗎？

類風濕性關節炎可以吃堅果嗎？：破解迷思，擁抱健康飲食

類風濕性關節炎（Rheumatoid Arthritis, RA）是一種慢性自體免疫疾病，主要影響關節，導致疼痛、腫脹和僵硬。除了藥物治療之外，飲食在RA的控制和管理中也扮演著重要的角色。許多RA患者常對飲食感到困惑，尤其是關於堅果，更是存在許多疑問。究竟，類風濕性關節炎可以吃堅果嗎？

答案是：可以，而且適量攝取對健康有益！

堅果富含健康脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。這些營養素對於整體健康，特別是對於控制RA炎症反應，都可能有所幫助。

• 健康脂肪： 堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，特別是Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸已被證明具有抗炎作用，可以幫助減少關節疼痛和僵硬。核桃、亞麻籽和奇亞籽是Omega-3脂肪酸的良好來源。
• 抗氧化劑： 堅果富含維生素E、硒等抗氧化劑，可以幫助抵抗自由基對身體的損害，減緩炎症反應。
• 纖維： 堅果含有豐富的膳食纖維，有助於維持腸道健康，促進排便，並能穩定血糖，進而減少炎症反應。
• 礦物質： 堅果富含鎂、鋅等礦物質，對於骨骼健康、免疫系統功能維持都至關重要。

但請注意：

• 過敏反應： 如果您對堅果過敏，絕對不能食用。過敏反應可能輕微至嚴重，甚至危及生命。
• 適量攝取： 雖然堅果好處多多，但熱量也相對較高。過量攝取可能導致體重增加，反而加重關節的負擔。建議每日攝取一小把（約30克）的堅果即可。
• 選擇種類： 不同種類的堅果營養成分略有不同。建議選擇多樣化的堅果，以獲得更全面的營養。例如：杏仁、核桃、腰果、開心果、巴西堅果等。
• 加工方式： 選擇未經調味、烘烤的堅果，避免過多的鹽、糖和添加劑。過多的鹽分可能導致體內水分滯留，加重關節腫脹。
• 個人差異： 每個人的身體狀況不同，對食物的反應也會有所差異。如果您不確定自己是否適合食用堅果，建議諮詢醫生或營養師的專業意見。

除了堅果之外，針對類風濕性關節炎患者，以下飲食原則也相當重要：

• 均衡飲食： 攝取六大類食物，包含全穀類、蔬菜、水果、蛋白質、乳製品及健康脂肪，確保營養均衡。
• 抗炎飲食： 多攝取富含抗氧化劑和Omega-3脂肪酸的食物，如深海魚、蔬菜、水果、全穀類等。
• 避免誘發炎症的食物： 某些食物可能誘發或加重RA的炎症反應，例如：過多的紅肉、加工食品、高糖食物等。
• 補充鈣質和維生素D： RA患者可能因藥物或活動量減少而增加骨質疏鬆的風險，因此應注意鈣質和維生素D的攝取。
• 足夠的水分： 保持充足的水分有助於維持關節潤滑，促進身體排毒。

總而言之，類風濕性關節炎患者可以適量攝取堅果，它富含的健康脂肪、抗氧化劑和礦物質，可能對控制炎症反應有所幫助。然而，每個人的身體狀況不同，建議諮詢醫生或營養師的專業意見，制定個人化的飲食計畫，才能有效控制RA，提升生活品質。