維生素B12 不能跟什麼一起吃？

維生素B12：小心！這些食物和飲品可能偷偷阻礙你吸收！

維生素B12，對於神經系統健康、紅血球生成以及DNA合成至關重要。然而，許多人並不知道，看似普通的飲食習慣，卻可能悄悄地降低B12的吸收率，讓補充再多也事倍功半。 因此，除了補充足夠劑量的B12外，更需要注意如何聰明攝取，才能讓身體真正吸收利用。

坊間流傳著許多關於B12與其他食物或飲品的「禁忌配搭」，但事實上，並非所有說法都有堅實的科學根據。 然而，某些食物和飲品確實會影響B12的吸收，主要原因在於它們可能干擾內因子（intrinsic factor）的功能。內因子是一種由胃部分泌的蛋白質，它能與B12結合，幫助其在小腸中吸收。任何影響內因子或小腸吸收功能的物質，都可能降低B12的吸收率。

那麼，哪些常見的飲食和飲品會影響B12的吸收呢？ 以下幾點值得特別注意：

• 咖啡、茶及酒精飲料: 咖啡因和茶中的多酚類化合物，以及酒精，都可能與B12競爭吸收部位或干擾其吸收機制。因此，建議服用B12補充劑後，至少間隔兩小時再飲用咖啡、茶或酒精飲料。這段時間間隔，能讓B12有足夠的時間被小腸吸收。

• 某些藥物: 某些藥物，例如胃酸抑制劑（例如制酸劑）和抗生素，可能會影響胃酸分泌或腸道菌叢，進而影響B12的吸收。 如果你正在服用任何藥物，請務必諮詢你的醫生或藥師，了解其是否會與B12產生交互作用。 切勿自行停藥或調整藥物劑量。

• 高纖維食物: 雖然高纖維食物對健康有益，但過多的纖維可能與B12結合，妨礙其吸收。 這並不意味著要完全避免高纖維食物，而是建議將B12補充劑和高纖維食物的攝取時間錯開，例如不要在同一餐食用。

• 鈣質補充劑: 過量的鈣質補充劑也可能與B12競爭吸收，降低其吸收率。 建議諮詢醫生或營養師，評估每日鈣質攝取量是否適宜。

總而言之，要確保有效吸收維生素B12，不僅需要補充足夠的劑量，更需要留意飲食習慣。 避免在服用B12補充劑前後兩小時內攝取咖啡、茶、酒精飲料，並注意與藥物和高纖維食物的攝取時間間隔，才能讓你的身體充分受益於B12的營養價值。 如有任何疑慮，請諮詢你的醫生或註冊營養師，以獲得更個人化的建議。 別讓這些飲食細節，偷偷減弱你身體的健康力！