100克雞肉有幾多蛋白質？

雞胸、雞腿，蛋白質哪家強？100克雞肉的蛋白質含量大揭秘！

想增肌塑形，或是單純想攝取更多蛋白質？雞肉絕對是你的好夥伴！但你知道嗎？同樣是100克的雞肉，蛋白質含量卻會因為部位的不同而有顯著差異？別再傻傻只吃雞胸了！讓我們一起來深入了解，不同雞肉部位的蛋白質含量，以及如何聰明選擇，達到最佳的營養攝取！

普遍來說，我們認為雞肉是高蛋白質的食材，但這句話其實隱藏了許多細節。100克雞肉的蛋白質含量，並非單一數字，而是隨著部位而變動。 網路上常看到的資料，往往只給出一個籠統的數字，忽略了不同部位之間的差異，這可能導致你錯估了每日蛋白質的攝取量。

根據營養學資料的分析，我們可以更精確地了解不同雞肉部位的蛋白質含量：

• 雞胸肉 (去皮): 約含有 22.4克 蛋白質。這是許多人選擇雞胸肉的主要原因，因為它蛋白質含量高，脂肪含量相對較低，非常適合健身人士和注重體態管理的人群。但也要注意，雞胸肉口感較為乾柴，烹飪方式需多加琢磨。

• 雞里肌 (去皮): 約含有 24.2克 蛋白質。相較於雞胸肉，雞里肌的蛋白質含量略高，口感也比雞胸肉更為軟嫩一些，是兼顧營養與口感的絕佳選擇。

• 雞腿肉 (去皮): 蛋白質含量較雞胸肉和雞里肌低一些，大約在 18-20克 之間 (數據會因為雞腿部位略有差異)。雖然蛋白質含量略低，但雞腿肉富含脂溶性維生素，口感也較為 juicy，可以提供更豐富的飲食體驗。

• 雞翅: 蛋白質含量最低，約在 15-17克 左右 (同樣會因為部位差異而有所不同)。雞翅多以脂肪和骨頭為主，蛋白質含量相對較少，但其獨特的風味仍受許多人喜愛。

所以，下次挑選雞肉時，別忘了考慮到不同部位的蛋白質含量差異！如果你目標是最大化蛋白質攝取，雞里肌或許是更棒的選擇。但如果你追求口感豐富，適度攝取雞腿肉也是不錯的方案。 更重要的是，均衡飲食才是健康飲食的關鍵，別忘了搭配其他富含蛋白質、碳水化合物和脂肪的食物，才能擁有健康強壯的身體！ 切勿單純追求高蛋白質而忽略了飲食的多樣性。