腸胃發炎可以吃什麼？

腸胃發炎，飲食地圖：重新啟動你的腸道引擎

腸胃發炎，就像引擎過熱，需要立即減速保養。這種不舒服的感覺，從輕微的胃痛到劇烈的腹瀉，都讓人苦不堪言。而飲食，正是這段修護旅程中的關鍵舵手，它能幫助你平息腸道風暴，加速恢復健康。 別再只吃白稀飯和白吐司了！讓我們一起繪製一張更精細的「腸胃發炎飲食地圖」，引導你的腸道重回最佳狀態。

第一階段：溫柔安撫，止息風暴 (症狀較嚴重時)

當腸胃發炎劇烈，腹瀉、嘔吐等症狀明顯時，首要目標是安撫躁動的腸道，並補充流失的水分和電解質。這時候，簡單易消化的食物是你的最佳選擇：

• 清淡米粥： 白米粥，甚至是更細緻的米湯，能提供能量又不會增加腸道負擔。可以加入少許薑絲，溫暖腸胃，緩解不適。
• 去皮蘋果泥/香蕉泥： 蘋果和香蕉富含果膠，能吸附腸道內的毒素，緩解腹瀉。記得去皮，避免纖維刺激腸胃。將其製成泥狀，更易消化吸收。
• 低鈉清雞湯： 雞湯富含蛋白質和電解質，能補充營養，修復受損的腸道黏膜。但務必選擇低鈉的，避免加重腸胃負擔。
• 無糖優格 (少量)： 部分益生菌能幫助腸道菌群平衡，但需選擇無糖、低脂的優格，並少量嘗試，觀察身體反應。

第二階段：循序漸進，重建平衡 (症狀緩解後)

當急性症狀緩解後，可以逐步增加食物的多樣性，幫助腸道重建平衡：

• 蒸煮的蔬菜： 選擇容易消化的蔬菜，如南瓜、胡蘿蔔、菠菜，以清蒸或水煮的方式烹調，避免油膩和辛辣調味。
• 白肉魚類： 例如鱸魚、鱈魚等，蛋白質含量高，容易消化，提供身體修復所需的營養。
• 瘦肉雞胸肉： 雞胸肉也是優質蛋白質來源，可以選擇清蒸或水煮的方式烹調。
• 少量蛋類： 水煮蛋或蒸蛋，提供蛋白質和營養，但應避免油煎等烹調方式。
• 全穀類 (少量)： 例如燕麥片，富含膳食纖維，但需少量攝取，避免增加腸道負擔。

飲食禁忌：

• 油膩食物： 油膩食物會加重腸胃負擔，延緩恢復速度。
• 高糖食物： 高糖食物會刺激腸道蠕動，加劇腹瀉。
• 辛辣刺激食物： 辛辣刺激的食物會刺激腸胃黏膜，加重炎症。
• 咖啡、茶、酒精： 這些飲品會刺激腸胃，應避免飲用。
• 高纖維食物 (初期)： 雖然高纖維食物有益健康，但在腸胃發炎的初期，高纖維食物反而會加重腸胃負擔，建議待症狀緩解後再逐漸增加。

重要提醒： 以上建議僅供參考，每個人的體質不同，腸胃發炎的原因也各異。若症狀持續惡化或未見好轉，請務必諮詢醫生或營養師，尋求專業的醫療建議，才能獲得最適合你的治療和飲食方案。 別讓腸胃發炎影響你的生活品質，讓我們一起守護腸道健康！

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