骨折開完刀吃什麼？

骨折開完刀，除了遵照醫囑好好休息，飲食方面也扮演著關鍵角色，直接影響著骨骼的修復速度與整體恢復狀況。術後營養補充不僅能促進癒合，還能提升抵抗力，避免感染等併發症。 然而，「骨折開完刀吃什麼？」這個問題，並非單純的「多吃點補品」就能解決，而是需要更精準的營養策略。

首先，正如許多人所知，高生物價蛋白質是骨折術後飲食的基石。 單純補充蛋白質不足以，更要注重其「生物價」的高低。「生物價」指的是蛋白質被人體吸收利用的效率，生物價越高，身體能吸收利用的蛋白質比例越高，對組織修復越有效。 牛奶、雞蛋、魚肉（例如鮭魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸的魚類，更有助於消炎及促進修復）、瘦肉等，都是高生物價蛋白質的優秀來源。 建議每日攝取量應根據體重和醫生建議調整，切勿過量，以免增加腎臟負擔。

除了蛋白質，鈣質的補充同樣不可或缺。 鈣是骨骼的主要成分，骨折後更需要足量補充才能促進骨骼再生。 深綠色蔬菜（例如菠菜、芥蘭）、牛奶、豆製品、小魚乾等都是良好的鈣質來源。 但需注意，某些食物中的草酸會影響鈣的吸收，例如菠菜，建議適量食用，並搭配其他鈣質來源。 此外，維生素D也扮演著重要角色，它能幫助身體吸收鈣質，建議多曬太陽或補充維生素D補充劑，但務必諮詢醫生，依照自身情況調整。

許多人會想到補充膠質，例如蹄筋、雞腳凍等，這些食物確實富含膠原蛋白，有助於軟骨組織的修復。然而，需要注意的是，這些食物通常也含有較高的膽固醇和脂肪，過量攝取可能造成其他健康問題，例如高血脂。 建議適量食用，並搭配其他低脂、高蛋白的食物，達到營養均衡。

除了上述營養素，充足的維生素C、鋅、鎂等微量元素也同樣重要。維生素C有助於膠原蛋白的合成，鋅參與細胞生長和修復，鎂則參與骨骼代謝。 這些營養素可以從多樣化的蔬果和全穀類食物中攝取。

最後，務必謹記，飲食只是骨折術後恢復的一環。 充足的休息、規律的復健運動、以及遵照醫生的指示，同樣重要。 切勿自行服用保健食品或偏方，應與醫生或營養師充分溝通，制定個人化的飲食計畫，才能確保安全有效的術後恢復。 飲食均衡，營養充足，才能在術後修復的道路上走得更穩健。 切勿迷信偏方，而是選擇科學且安全的方式，為自己的健康負責。