蛋白質吃多會傷腎嗎？

蛋白質吃多，腎臟會哭泣嗎？釐清蛋白質攝取與腎臟健康的關係

坊間流傳著「吃太多蛋白質會傷腎」的說法，讓人們對蛋白質的攝取產生疑慮。的確，過量蛋白質可能加重腎臟負擔，但事實並非單純的「吃多就傷腎」這麼簡單。 這篇文章將深入探討蛋白質攝取與腎臟健康之間的複雜關係，讓您更了解如何聰明攝取蛋白質，守護腎臟健康。

上述提到的「氨基酸與胜肽會增加腎臟血流量，高蛋白飲食可能導致腎絲球過濾率上升，增加腎臟負擔」的論述，並非全然錯誤，但需要更精確的詮釋。 腎臟如同人體的精緻過濾器，負責過濾血液中的廢物，而蛋白質代謝產生的廢物，確實會增加腎臟的負擔。 這些廢物主要包含尿素、肌酸酐等含氮物質。 高蛋白飲食的確會增加這些廢物的產生量，進而提高腎臟的過濾負荷。

然而，關鍵在於「過量」的定義，以及個體的腎臟功能狀況。 對於腎臟功能正常的人來說，適量增加蛋白質攝取，腎臟通常可以適應並有效處理增加的代謝廢物。 所謂的「適量」，並非一個固定數字，而是依據年齡、活動量、體重、健康狀況等多種因素而有所不同。 例如，一位積極鍛鍊的運動員，其蛋白質需求量就遠高於一位久坐不動的辦公室上班族。

真正需要注意的是腎臟功能已受損的人群。 患有慢性腎臟病（CKD）的患者，其腎臟過濾能力下降，無法有效處理過量的蛋白質代謝產物。 此時，高蛋白飲食會進一步加重腎臟負擔，加速腎功能惡化，甚至導致尿毒症等嚴重併發症。 對於這類人群，醫師通常會建議限制蛋白質的攝取量，並根據患者的病情調整飲食計劃。

因此，我們不應該一概而論地說「蛋白質吃多會傷腎」。 關鍵在於：

• 腎臟功能： 腎臟功能正常者，適量攝取蛋白質通常不會造成傷害。
• 攝取量： 過量攝取蛋白質，無論腎臟功能是否正常，都可能造成負擔。
• 蛋白質來源： 不同蛋白質來源的生物利用率不同，選擇優質蛋白質來源，例如魚類、雞肉、豆類等，可以減少代謝負擔。
• 整體飲食： 單純著重蛋白質攝取而忽略其他營養素的均衡攝取，同樣不利於健康。

總而言之，維持健康均衡的飲食，定期進行健康檢查，才是守護腎臟健康的最佳方式。 如有任何關於蛋白質攝取或腎臟健康的疑問，應諮詢專業醫生或營養師，獲得個人化的建議，切勿聽信偏方或網路謠言，以免延誤治療時機。 唯有根據自身狀況調整飲食，才能真正受益於蛋白質的營養價值，同時保護腎臟健康，讓腎臟長久為您辛勤工作。