哪種茶的咖啡因最低？

咖啡因低？細探茶飲世界，尋覓你的舒心之選

想在午後享受一杯溫暖的茶飲，又擔心咖啡因影響睡眠？別擔心，茶的世界如此豐富，總能找到一款適合你的低咖啡因選擇。坊間常說普洱和烏龍咖啡因低，適合睡前飲用，但事實真的如此嗎？讓我們一起深入探索茶飲的咖啡因世界，找出真正能讓你安心放鬆的舒心茶飲。

首先，要釐清一個觀念：影響茶葉咖啡因含量的因素眾多，並非所有普洱或烏龍的咖啡因都一定低。從茶樹品種、栽種環境、採摘季節、製作工藝到沖泡方式，都會影響最終茶湯中的咖啡因含量。例如，嫩芽相較於成熟葉片，通常含有較高的咖啡因；輕發酵的烏龍茶，例如文山包種茶，咖啡因含量就可能比重發酵的岩茶低。

那麼，哪些茶的咖啡因含量相對較低呢？除了普遍認知的普洱熟茶（經過渥堆發酵，咖啡因含量會降低）之外，以下幾種茶也值得考慮：

• 老白茶/陳年白茶: 白茶製作工藝簡單，僅經過萎凋和乾燥，但隨著陳放時間的推移，咖啡因含量會逐漸降低，陳年白茶的咖啡因含量通常比新白茶低許多，且口感更加醇和。

• 紅茶（工夫紅茶的全葉紅茶）： 相較於碎形紅茶，全葉紅茶的咖啡因釋放速度較慢，且整體含量也相對較低。 選擇完整茶葉沖泡，並縮短浸泡時間，可以有效控制咖啡因攝取。

• 熟普洱茶: 經過渥堆發酵的熟普，咖啡因含量會明顯下降， 溫潤的口感也適合在晚上飲用。

• 輕焙火烏龍茶: 例如高山烏龍、文山包種等，發酵程度較輕，咖啡因含量相對較低，且帶有清新的花香或果香。

除了選擇茶種，沖泡方式也會影響咖啡因的釋放。 建議使用較低的沖泡溫度，並縮短浸泡時間，可以減少咖啡因的釋出。 第一泡茶湯中的咖啡因含量最高，可以快速倒掉，減少咖啡因攝取。

最後要提醒的是，每個人的體質對咖啡因的敏感度不同，即使是低咖啡因的茶飲，也可能對某些人造成影響。 如果對咖啡因特別敏感，建議在睡前避免飲用任何含咖啡因的飲品，選擇一些不含咖啡因的花草茶，例如洋甘菊茶、玫瑰花茶等，享受寧靜的夜晚。

總而言之，選擇低咖啡因茶飲，需要綜合考慮茶種、製作工藝、沖泡方式等多重因素。 不要被簡單的分類所迷惑，多方嘗試，才能找到最適合自己的舒心茶飲，在享受茶香的同時，也能兼顧健康與好眠。