維他命C可以配茶嗎？

維他命C與茶的相逢：友誼還是敵對？

五臟廟咕嚕作響，你決定來杯熱茶，順便補充一下每日所需的維他命C。等等！網路上不是說維他命C不能和茶一起喝嗎？究竟是真是假？這杯茶，到底能不能與維他命C「和平共處」呢？

坊間流傳著維他命C不宜與茶同飲的說法，主要原因在於茶葉中含有「鞣酸」（也稱單寧酸）。鞣酸是一種多酚類化合物，具有收斂性，能與許多物質發生反應。而這反應，正是關鍵所在。

鞣酸與維他命C的反應，並非如同某些網路文章所言會產生劇毒物質，而是會影響維他命C的吸收與利用效率。更精確地說，鞣酸會與維他命C結合，形成一種較難被腸道吸收的複合物。這就好比你把維他命C顆粒包裹在一個不易溶解的殼裡，即使你吃了，身體也難以有效利用其營養成分。 這會降低維他命C的生物利用率，導致你攝取的維他命C實際上未能發揮應有的功效。

然而，這並不代表維他命C絕對不能與茶一起服用。關鍵在於「時間」和「劑量」。

如果你只是在喝完茶後一段時間（例如一小時後）再服用維他命C，那麼影響相對較小。這是因為，你給予身體足夠時間去吸收茶水中的鞣酸，降低它們與維他命C結合的機會。

此外，攝取維他命C的劑量也扮演著重要角色。少量維他命C與茶同飲，影響可能微乎其微，不易察覺。但若一次服用高劑量的維他命C，並同時飲用大量茶水，則影響就相對明顯了。

因此，我們不能單純以「不能」二字概括維他命C與茶的關係。更精準的說法應該是：同時大量攝取維他命C和富含鞣酸的茶飲，會降低維他命C的吸收率。

所以，如果你想有效攝取維他命C，建議你：

• 避免同時服用： 盡量不要在服用維他命C的同時飲用茶。
• 時間間隔： 服用維他命C和飲用茶之間至少間隔一小時。
• 適量攝取： 無論是維他命C或茶，都應適量攝取，避免過量。

最後，補充維他命C的方法有很多種，新鮮蔬果富含維他命C，均衡飲食才是最健康的補充方式。別讓這杯茶，成為你補充維他命C路上的絆腳石，聰明攝取，才能讓身體獲得最大的益處！ 別忘了，如果對維他命C的攝取有任何疑慮，最好諮詢專業醫生或營養師的意見，才能獲得最客觀且個人化的建議。

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