Che tipo di vino è il Bardolino?

Bardolino: il rosso veronese che guarda al Lago di Garda

Sulle dolci colline che abbracciano la sponda veronese del Lago di Garda, nasce un vino rosso dalla personalità affabile e versatile: il Bardolino DOC. Spesso oscurato dalla fama del suo più robusto parente, l’Amarone della Valpolicella, il Bardolino merita un’attenzione particolare per la sua freschezza e l’elegante bevibilità. Legate da un’intima connessione territoriale e ampelografica, le due denominazioni condividono infatti l’utilizzo delle uve Corvina e Rondinella, protagoniste indiscusse anche nel Bardolino.

Ma se l’Amarone persegue la potenza e la concentrazione attraverso l’appassimento delle uve, il Bardolino sceglie la via della freschezza e della fragranza, esprimendo al meglio il carattere del territorio gardesano. Il microclima mitigato dal lago, con inverni miti ed estati ventilate, regala alle uve una maturazione equilibrata, che si traduce in vini di pronta beva, caratterizzati da un bouquet fruttato e floreale. Note di ciliegia, marasca, lampone e rosa si intrecciano a sentori delicati di spezie, creando un profilo aromatico invitante e armonioso.

Un importante aggiornamento del disciplinare, avvenuto nell’aprile del 2021, ha ulteriormente definito l’identità del Bardolino, consolidandone la vocazione per la qualità. Oltre alla Corvina e alla Rondinella, che devono costituire almeno il 70% dell’uvaggio, sono ammesse altre varietà autoctone a bacca rossa, come la Molinara, fino ad un massimo del 30%. Questo consente ai produttori di sperimentare e di interpretare al meglio le peculiarità del proprio terroir, dando vita a espressioni di Bardolino sempre più sfaccettate e interessanti.

Il Bardolino si presenta come un vino di medio corpo, con tannini morbidi e un’acidità vivace che ne esalta la freschezza. Perfetto da abbinare a piatti leggeri della cucina mediterranea, come pasta al pomodoro, carni bianche, salumi e formaggi freschi, si rivela anche un ottimo compagno per aperitivi e momenti conviviali. La sua versatilità lo rende un vino adatto a diverse occasioni, capace di conquistare sia i palati più esperti che chi si avvicina per la prima volta al mondo del vino.

In definitiva, il Bardolino rappresenta un’eccellenza enologica del territorio gardesano, un vino che racchiude in sé la bellezza del paesaggio e la sapienza vitivinicola di una terra ricca di storia e tradizione. Un’alternativa fresca e profumata ai rossi più strutturati, capace di regalare emozioni autentiche e momenti di puro piacere.