Pourquoi je ne supporte pas le sel ?

Pourquoi je ne supporte pas le sel ? Les risques cachés de l’excès de sodium

Le sel, un condiment omniprésent dans notre alimentation, ajoute une saveur alléchante à nos plats. Cependant, sous son aspect banal se cache un danger insidieux : l’excès de sodium, son composant principal.

Hypertension artérielle : une menace silencieuse

L’excès de sodium constitue un facteur de risque majeur d’hypertension artérielle, également connue sous le nom de pression artérielle élevée. L’hypertension artérielle impose une pression supplémentaire sur les artères, endommageant le cœur et augmentant le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Avec l’âge, notre capacité à éliminer le sodium de notre organisme diminue. Cette diminution rend les personnes âgées particulièrement vulnérables à l’hypertension artérielle induite par le sel.

Surpoids et diabète : des facteurs aggravants

Les individus en surpoids ou atteints de diabète sont également plus susceptibles de souffrir de pics de tension artérielle après des repas riches en sel. L’excès de poids peut entraîner une résistance à l’insuline, ce qui diminue la capacité de l’organisme à contrôler la glycémie. Cette résistance à l’insuline peut également affecter la régulation de la pression artérielle, rendant les personnes concernées plus sensibles aux effets du sodium.

L’importance d’une consommation modérée

Alors que le sel joue un rôle essentiel dans le maintien de l’équilibre électrolytique de l’organisme, une consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes. Les recommandations de santé préconisent de limiter la consommation de sodium à moins de 2 300 mg par jour. Pour mettre cette quantité en perspective, une seule cuillère à café de sel contient environ 2 325 mg de sodium.

Conclusion

Bien que le sel puisse rehausser la saveur des aliments, il est crucial d’être conscient des risques associés à une consommation excessive. L’excès de sodium augmente le risque d’hypertension artérielle, en particulier chez les personnes âgées, les personnes en surpoids ou celles atteintes de diabète. En limitant notre consommation de sel et en optant pour des alternatives saines comme les herbes et les épices, nous pouvons réduire notre risque de maladie cardiovasculaire et préserver notre santé à long terme.