Quel est le meilleur sel de table pour la santé ?

Quel est le meilleur sel de table pour la santé ?

Le sel de table, également connu sous le nom de chlorure de sodium, est un ingrédient essentiel dans de nombreux régimes alimentaires. Cependant, sa consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé comme l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

Les différents types de sel de table

Il existe plusieurs types de sel de table disponibles, notamment :

• Sel de mer : Obtenu par évaporation de l’eau de mer, il contient des minéraux supplémentaires comme le magnésium et le potassium.
• Sel gemme : Extrait de mines souterraines, il est principalement composé de chlorure de sodium.
• Sel iodé : Additionné d’iode, un nutriment essentiel pour la santé thyroïdienne.
• Sel léger ou pauvre en sodium : Contient moins de chlorure de sodium que le sel de table ordinaire.

Le sel léger ou pauvre en sodium pour la santé

Pour les personnes soucieuses de leur santé, le sel léger ou pauvre en sodium est recommandé car il :

• Réduit la tension artérielle : Une consommation réduite de sodium aide à abaisser la tension artérielle, diminuant ainsi le risque d’hypertension artérielle.
• Améliore la santé cardiaque : Une hypertension artérielle non contrôlée peut endommager le cœur. En réduisant la consommation de sodium, le sel léger peut contribuer à améliorer la santé cardiaque.
• Prévient les maladies rénales : Une consommation excessive de sel peut exercer une pression sur les reins, entraînant des maladies rénales. Le sel léger peut aider à protéger les reins.

L’importance d’une utilisation modérée

Bien que le sel léger soit bénéfique pour la santé, il est important de le consommer avec modération. Même le sel léger contient du sodium, qui doit être limité dans le cadre d’une alimentation saine.

Les directives diététiques américaines recommandent de consommer moins de 2 300 mg de sodium par jour. Cependant, la plupart des adultes consomment beaucoup plus que cela.

Nécessité de recherches supplémentaires

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si certains types de sel, comme le sel de mer ou le sel rose de l’Himalaya, sont plus sains que le sel de table ordinaire.

Conclusion

Pour la santé, le sel léger ou pauvre en sodium est le meilleur choix. Cependant, il doit être utilisé avec modération. Réduire sa consommation de sel est bénéfique, mais une utilisation adéquate reste essentielle pour une bonne santé.