Quel riz est le moins calorique ?

Le riz complet : le choix le plus sain et le moins calorique

Parmi les différentes variétés de riz disponibles, le riz complet se distingue nettement comme le choix le plus sain et le moins calorique. Voici pourquoi :

Teneur calorique plus faible

Le riz complet est moins calorique que le riz blanc raffiné ou le riz brun. Une tasse de riz complet cuit contient environ 218 calories, tandis qu’une tasse de riz blanc ou brun en contient respectivement 242 et 252.

Riche en fibres

Le riz complet est une excellente source de fibres, qui contribuent à la satiété, régulent la glycémie et favorisent une digestion saine. Une tasse de riz complet cuit fournit environ 3,5 grammes de fibres, soit plus du double de la quantité trouvée dans le riz blanc ou brun.

Index glycémique plus faible

L’index glycémique (IG) mesure l’impact d’un aliment sur les niveaux de sucre dans le sang. Le riz complet a un IG plus faible que le riz blanc ou brun, ce qui signifie qu’il libère du glucose plus lentement dans la circulation sanguine, évitant ainsi les pics de glycémie et favorisant un sentiment de satiété durable.

Autres avantages nutritionnels

Outre sa teneur calorique réduite, le riz complet est riche en nutriments essentiels, notamment des vitamines B, du magnésium, du zinc et des antioxydants. Ces nutriments sont importants pour la santé globale, le bien-être et la réduction du risque de maladies chroniques.

Conclusion

Pour les personnes soucieuses de leur santé ou cherchant à réduire leur apport calorique, le riz complet est le choix évident. Il offre une teneur calorique inférieure, une teneur élevée en fibres, un IG plus faible et une variété de nutriments essentiels, ce qui en fait un aliment sain et polyvalent qui peut être intégré à une alimentation équilibrée.